Washington, DC jẹ ikoko aṣa ti aṣa ati isinmi nla fun wiwa awọn ounjẹ agbaye. Pẹlu awọn aṣakiri ti ilu okeere ti o wa nibi, diẹ ninu awọn oloye ti o dara julọ ni agbaye n pe ilu ilu ati ki o ṣe iṣẹ wọn ni awọn ounjẹ ayanfẹ wọn, pinpin awọn ohun ini wọn, awọn ounjẹ ati awọn aṣa. Ilu olu ilu ni ogogorun awon ile-iṣẹ ti o tobi pupọ ti o ni awọn ẹya-ara lati gbogbo aye. Eyi ni diẹ ẹda ti o rọrun ati ti o dun ti o le gbiyanju ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ ti o dara julọ ni Washington, DC
01 ti 10
Ambar: Agbegbe Balkan
Awọn ounjẹ Ọgbẹrin Artisan - Ambar. Fọto © Goran Kosanovic Awọn ile ounjẹ n ṣe awopọ ti Ilẹ-oorun Balkan ti a pese pẹlu itanna igbalode, pin si awọn isori ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ kekere: Mezze Platter, Soup & Salad and Meat & Poultry. Ọpọlọpọ awọn aṣayan ajewebe wa. Awọn akojọ waini pẹlu awọn ẹmu ju 50 lọ lati agbegbe Balkan. Bakannaa Pẹpẹ Pẹpẹ Rakia, pẹlu ipinnu ti o wuni. Rakia jẹ ohun mimu ọti-lile ti a ṣe nipasẹ idinkuro ti awọn eso fermented ati o jẹ ohun mimu orilẹ-ede Bulgaria, Serbia, Albania, Bosnia ati Herzegovina, Croatia, Makedonia, Montenegro ati Tọki.
Gbiyanju: Ọdun oyinbo Ọja Artisan pẹlu ẹran ọsin ẹlẹdẹ, oyinbo prosciutto, salami ti epo, urnebes tan, ewúrẹ warankasi, pickled Ewebe ati radish.
Awọn ipo: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
02 ti 10
Cuba Libre Restaurant & Pẹpẹ Pẹpẹ: Cuba Cuba
Ceviche Trio - Cuba Libre. Fọto © Sib N ṣe awopọ ni Cuba Libre ẹya-ara ti o ni awọn ododo ti Cuba, eyiti o ni ede Spani, Afirika, Creole ati awọn ipa Asia. Awọn ọkunrin ni o kun fun awọ, aromu ati ara ti o darapọ ẹran malu, adie, ẹran ẹlẹdẹ ati eja pẹlu awọn eso ati awọn ẹfọ nla, ewebe ati awọn akoko. Ile-iṣẹ pataki ile, mojito, wa ni awọn ẹya mẹrinla ti a ṣe lati inu ohunelo Cuba. Cuba Libre ni afikun awọn ipo ni Philadelphia, Atlantic City ati Orlando.
Gbiyanju: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, saladi tomati eso ajara, leche de tigre ati Basai Vinaigrette Thai
Ipo: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
03 ti 10
Letena Ounjẹ: Agbegbe Ethiopia
Sampler - Ile ounjẹ Letena. Letena ounjẹ Sisọ lati awọn eroja ọlọrọ ti onjewiwa Ethiopia, akojọ aṣayan ni Letena ṣe alaye kedere ti n ṣe idẹ ajewewe ati awọn ounjẹ onibara, ati orisirisi awọn ounjẹ ounjẹ. A ṣe awọn ounjẹ ni irisi ipẹtẹ tabi fifun-fẹ, ṣe pẹlu pẹlu injera, akara ti a ṣe lati inu oporo ti fermented ati iyẹfun barle.
Gbiyanju: Sampler pẹlu onibaje ati ounjẹ ounjẹ meji. Awọn aṣayan pẹlu ọfin ero (iyan ewe ti o dara pẹlu jalapeno, alubosa pupa, ata ilẹ ati epo olifi); fasolia (okun awọn ewa ati Karooti sauteed pẹlu caramelized alubosa); gomen (gilasi alawọ ewe ti a fi jinna pẹlu epo ti o ni akoko ati iwe jalapeno); kik (epa ti o fẹsẹfẹlẹ, simmered ni alubosa alẹ, ata ilẹ ati obe obe); shiro (igba otutu ti o ni ero korpea); yemisir wot (erọ pupa ti o gbin ni obe kan berbere); adi-oyinbo ati awọn tii oyinbo, ti o ṣe afẹfẹ ati ti a da pẹlu alubosa caramelized ati jalapenos.
Ipo: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
04 ti 10
Marcel's: French Belgian Cuisine
Boudin Blanc - Marcel's. Aworan © Marcel's Ile ounjẹ eleyi ti Faranse-Belijiomu ti nfunni ni ibi-owo iṣowo-owo nipasẹ oluwa Robert Wiedmaier ti o gba agbara. Awọn ohun ašayan yipada ni ojojumo. Olukọni olokiki ni lati Brussels ati awọn ounjẹ rẹ jẹ awọn aṣayan ti o dara julọ ti aṣa ilu Europe. O ni awọn ounjẹ pupọ ni Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood idana, Bar Bar & Grille ati Siren.
Gbiyanju: Boudin funfun, pataki kan lati ilu Rethel ni agbegbe Champagne Ardenne. Apata yii jẹ apitiji funfun ti o ni imọran, ti a ti jẹun fun keresimesi ni agbegbe Champagne ti France.
Ipo: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
05 ti 10
Rasika: India Cuisine
Ori ododo irugbin bi ẹfọ. Aworan © Shimmon Tamara fọtoyiya Ile ounjẹ India ti o gba ni ibi idana ounjẹ idana ti Tawa (griddle), Sigri (ìmọ barbecue), tandoori ati awọn agbegbe ti agbegbe. Ashok Bajaj, ti a bi ni New Delhi, India, ni awọn ile ounjẹ ti o ṣiṣẹ ni London ati Amẹrika fun ọdun 25. Akojọ aṣayan aṣeyọri pẹlu adie, ọdọ aguntan, eja ati awọn aṣayan ajewewe.
Gbiyanju: Ori ododo irugbin-ẹfọ Bezule, ohun-imọran ajewewe kan pẹlu eweko eweko, eweko curry, awọn oṣupa alawọ ewe, ati eso lemon.
Awọn ipo: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
06 ti 10
Jaleo: onjewiwa Spani
Paella - Jaleo. Aworan © Jaleo Labẹ itọsọna ti Oluwanje José Andrés, Jaleo nfunni awọn akojọpọ awọn tapas, awọn ẹja kekere ti Spain, ati awọn savory paellas, awọn iṣan ti o dara julọ ati imọran daradara ti awọn ẹmu ọti oyinbo ati awọn ọgbẹ. Jaleo ni awọn agbegbe miiran ni Maryland ati Northern Virginia.
Gbiyanju: Jaleo ká seasonal Ewebe paella jẹ apẹrẹ iresi Spani ti ibile ti a ṣe lati awọn eroja titun. Ile ounjẹ n ṣatunṣe awọn pataki paella jakejado ọdun.
Awọn ipo: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Awọn Itaja Crystal City, Arlington, VA (703) 413-8181.
07 ti 10
China Chilcano: onjewiwa Peruvian
Aeropuerto. Aworan © Greg Powers China Chilcano ṣe ayẹyẹ ti Peru ni orisun ti o jinle ati awọn oniruuru ti awọn ohun alumọni, pẹlu ilu Criollo, Kannada Chifa ati Japanese Nikkei cuisines, ṣawari awọn adakoja ti awọn eroja ti abuda laarin awọn aṣa mẹta ti o wa ni wiwa.
Gbiyanju: Awọn Aeropuerto jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ akọkọ ti awọn ile-iṣẹ China Chilcano (sisun iresi, ọsan oyin, ẹdun olodun aladun, awọn ẹfọ igba, ọti oyin bean, "awọn ọkọ oju ofurufu" - awọn alejo tun le yan lati fi ohun ọgbin tabi adie ṣe afikun).
Ipo: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.
08 ti 10
Espita Mezcaleria: Southern Mexican-Cookies Ṣiṣẹ
Mole Negro - Espita Mezcaleria. Aworan © Eshitisii Mezcaleria Espita Mezcaleria nfun awọn eroja ti o ni ipilẹ ti o darapọ mọ ilana Ibile Mexico ati igbalode nigba ti o duro otitọ si ẹmi ti Gusu Mexico. Ni afikun, ile ounjẹ ti wa ni ifojusi lori awọn awọ meje ti moolu. A gbigba ti awọn sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas, ati awọn ceviches tun wa. Gbogbo awọn tortilla ti wa ni ọwọ.
Gbiyanju: Mole Negro pẹlu ọrùn ọdọ aguntan, hoja santa, piloncillo, Mexica oregano ati chile ash.
Ipo: Mount Vernon Square, 1250 9 th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
09 ti 10
Kaja ọgbin: Mẹditarenia Mẹditarenia
Cava. Aworan © Cava Cava ṣe ẹya igbalode, igbẹkẹle, ati ounjẹ ounje ti Mẹditarenia ni awọn ile ounjẹ daradara ati awọn ounjẹ ounjẹ.
Gbiyanju: Awọn ounjẹ dudu ti Cava Grill pẹlu epo olifi ati parsley wa ni amuaradagba ati okun, ati, nigbati o ba darapo pẹlu awọn supergreens ti awọn ile onje (idalẹmu ile Brussels sprouts, eso kabeeji, broccoli, ati chicory), ṣe fun awọn ohun ti o ni ẹdun ekan.
Kaja ọgbin ni awọn ipo 25 ni agbegbe DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, ati Ashburn, VA ati siwaju sii. Cava Mezze (awọn ile onje ti o ni kikun) wa ni Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD ati Olney, MD.
10 ti 10
Lupo Verde: Itali onjewiwa Italian
Zucchini Iruwe. Aworan © Lupo Verde Lupo Verde jẹ otitọ, rustic, itura Italia pẹlu orisirisi awọn awoṣe kekere, awọn ẹja ti a ṣe si ile, awọn ẹfọ, awọn akara ati awọn antipasti. Awọn pizzas ti a fi si igi yoo tun wa pẹlu ipinnu ti panini ati salads ni ọsan, ati pastas ti ṣe ile, gbogbo ẹja ti a ti ro ati awọn idibo ti iṣafihan ti awọn ounjẹ nigba alẹ.
Gbiyanju: Zucchini Iruwe ti a ti pa pẹlu ẹran onjẹ, fermented ramps, saffron aioli.
Ipo: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.