Ni diẹ diẹ sẹhin sẹhin, Silicon Valley ti wa pẹlu awọn iroyin ti Oluwanje, akọle ti o dara julọ, ati Emmanuel Award-winning television tele Anthony Bourdain ṣe atipo San Jose lati ṣe iwadi fun Emmy Award-winning culinary travel show, Awọn ẹya Unknown.
San Jose jẹ diẹ ti o mọ ju diẹ ninu awọn ipo agbaye Glitzy agbaye, ṣugbọn awọn ti o mọ ilu naa mọ pe o mu iyanju kan ni yan lati ṣe afihan San Jose's Japantown - ọkan ninu awọn agbegbe mẹta mẹta ti o kù ni ilu Japantown ni California ati pe o ṣe idiwọ julọ julọ.
O jẹ ọna atẹsẹ - Bourdain ara rẹ nikan duro si ile ounjẹ kan kan fun ijomitoro ati awọn ọmọ ẹgbẹ rẹ lọ si aaye diẹ ẹ sii, ṣugbọn mo mọ pe oun yoo ti ṣe akiyesi lilo diẹ akoko ni agbegbe Silicon Valley yii.
Eyi ni awọn aaye Anthony Bourdain lọ (ati diẹ ti o yẹ ki o ti ṣawari!) Ni San Jose's Japantown.
Iṣẹ ounjẹ Minita
Bourdain pade pẹlu olokiki ilu Japanese-American ti ilu, Curt Fukuda ni ile Minato (617 N. 6th Street). Nwọn gbadun ọsan ounjẹ kan ti hamachi kama, katsu curry, ati tempura lakoko ti wọn ti sọrọ nipa itan ti adugbo ati itan-nla Japanese ni California.
Gẹgẹbi awọn ile ounjẹ ti ile miiran ni Japantown, Minato ounjẹ ni a mọ fun sise sise ile-ile, awọn ipin nla, ati awọn owo ti atijọ.
San Jose Tofu
Lẹhin ounjẹ ọsan, awọn aṣoju Bourdain duro ni San Jose Tofu (175 Jackson Street), iṣowo owo-owo kekere kan ti o ni iṣiro tofu.
Ti o ko ba ro pe o fẹ tofu, o ti jasi ko ni tuntun tofu! San Jose Tofu jẹ ọkan ninu awọn oniṣẹ ti o ni Japanese Japanese ti o gbẹyin ti o ṣe pẹlu tofu ni ọwọ. Nigbati o ba lọ si ile itaja itaja kekere wọn, o le ma ri awọn oniṣẹ wọn sise, fermenting, ati sisọ awọn tofu.
O le gbe apoti ti o nipọn (ṣi gbona!) Ti tofu, ẹyọ ayẹyẹ tofu-ginger, tabi igo ti soymilk ti ile.
Ṣii-Do Manju
Suei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) jẹ ki awọn ipara-ipara-iyẹfun ti ibile Japanese ti a npe ni, "manju." Diẹ diẹ ninu awọn manju ti wa ni ndin, ati awọn miran ni a ṣe pẹlu iresi didùn (mochi) tabi iresi lulú. Manju ti wa ni igba diẹ kun pẹlu didun oyin ti o dun. Nigba ti Emperor of Japan ti lọ si Amẹrika, awọn aṣoju US ṣe iranṣẹ fun u ni manjuju Shuei-Do. Bourdain padanu lori itọju ọba!
Ile ọnọ Amẹrika ti San Jose
Ile -iṣẹ Amẹrika ti Ilu Amẹrika ti San Jose (565 N. 5th Street) n gba ati ṣe atilẹyin itan Amẹrika ti Amẹrika lati gbogbo orilẹ-ede Amẹrika, pẹlu ifojusi pataki kan lori California. Ọkan ninu awọn afojusun akọkọ ti musiọmu ni lati tọju abala dudu kan ti itan wa ti o wa ninu ewu ti a padanu - awọn itan ti ẹgbẹẹgbẹrun awọn idile Amerika Amẹrika ti o ni ipade ti o ni agbara ni akoko Ogun Agbaye II. Bourdain ko kọ kuro lati kọ ẹkọ nipa awọn ẹya ti o nira julọ ti itan ilu ati pe oun yoo ti ṣe akiyesi ori-ori yii.
Ile-Ijoba ati Ọgbà Japanese.
Ṣawari awọn ohun ini ti Ipinle Buddhist San Jose Betwain (640 N. 5th Street) lati wo ijinlẹ tẹmpili ti igbẹkẹle Japanese ati ẹṣọ ọgba. O le gbagbe o wa ni California!
Awọn ẹya ara Aimọ igbesẹ ise 5, akoko 6 "Ipinle San Francisco Bay Area," n gbe ni Oṣu Kẹwa 25, 2015.
Fun diẹ ẹ sii lati ṣe ni Japantown San Jose, ṣayẹwo jade yi post.