Kii ṣe fun awọn ohun ti ko dara julọ, awọn grills adalu yii jẹra lati koju
Ko si ibiti o ti rin irin-ajo ni Latin America, iwọ yoo wa ounjẹ ti a ti ni grilled, carne asada , lori akojọ aṣayan. Ounjẹ ati awọn adie ni a tun ṣe grilled ni awọn parrillas , awọn ile ounjẹ ti o ṣe pataki ni awọn ounjẹ ti a ti grilled.
Paapa gbajumo ni Argentina ati Columbia, gilasi ti a n ṣalara ti a npe ni Parrillada Mixta le jẹ apapo awọn ounjẹ ati adie. Ni Brazil, ariyanjiyan churrascaria jẹ eyiti o gbajumo julọ. Dipo ki o paṣẹ fun awọn ohun ounjẹ ti o ṣeto, awọn olukọ yan lati awọn ounjẹ ti a ti sọ ti o wa ni ayika ile ounjẹ lori ọpọlọpọ skewers.
Nigbati wọn ko ba le jẹun diẹ, wọn yoo tan tabili wọn lati aami bẹẹni si ẹgbẹ kan.
Mixta del Mar jẹ Paridillada grill kan ti a ṣe pẹlu iṣẹ -bẹrẹ bota tabi Tartar obe.
Ni Argentina, a ma nran ounjẹ ni igba pupọ ni tabili, ati pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣi ti steak, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, awọn sose, awọn ohun alarinrin oyinbo, ati awọn ohun inu ti a ko ri ni awọn akojọ aṣayan US.
Diẹ ninu awọn ohun ti a lo ni:
- falda - yeri wiwa
- matambre - flank steak
- chorizo - soseji eegun
- salchicha - gun, tinrin, die-die kere si soseji obe
- higado - ẹdọ
- Riñones - kidinrin
- mollejas - sweetbreads
- ọkan - udder
- chinchulin - kekere ifun
- asado de tira - egungun kekere kan
- bife de costilla- T-egungun steak
- bife de chorizo - agbọnrin sisun
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
A ṣeun ni eran ni awọn gige pupọ lori tutọ lori ina, ati awọn apakan ti a ti ge nipasẹ oluwanje grill, tabi osador , lati pari si itọwo, boya ni ibi idana tabi ni tabili ounjẹ lori iwe irun oriṣi.
Grilling jẹ ninu awọn ilana wọnyi: sausages, offal, lẹhinna awọn steaks. Parrillada jẹ ti o dara julọ nigbati o jẹun lẹsẹkẹsẹ ati pe a maa ṣiṣẹ nigbakugba pẹlu lẹmọọn oyinbo ati ni Argentina, nigbagbogbo pẹlu Chimichurri , obe ti o ra tabi ṣe alabapade ni ile lati oregano, ata ilẹ, parsley, turari, kikan ati epo.
O tun lo bi marinade ṣaaju ṣiṣe.
Ti o ba fẹ ṣe Chimichurri ni ile, o le gbiyanju ọkan ninu awọn ilana wọnyi:
- Chimichurri obe
- Argentine Parsley Garlic Sauce
Mura awọn obe diẹ ọjọ ṣaaju lilo. Awọn iyatọ pẹlu fifi alawọ ewe pupa pupa, pupa tabi funfun kikan, soy sauce, awọn tomati, sherry tabi Adobo Seasoning. Biotilẹjẹpe obe jẹ ọpọlọpọ awọn ata ilẹ, awọn ipalara ti o lẹhin lẹhin naa ni a fagilee nipasẹ parsley, afẹfẹ afẹmira.
Akọkọ awọn alejo ti o wa ni Argentina ni ọpọlọpọ awọn ohun iyanu nitori iye eran ti a jẹ ni ounjẹ. Ayafi ti nọmba awọn iṣẹ ti wa ni pato lori akojọ aṣayan kan, o le reti ilana deede lati ṣe alabaṣe fun awọn alailẹgbẹ Argentinians marun si marun.
Diẹ ninu awọn alamu fi alubosa tabi awọn ẹfọ miran kun, bii yuca tabi awọn olu si isopọ. Awọn n ṣe awopọ ti o rọrun jẹ igbasilẹ igbasilẹ si awọn parrillada, awọn fresas papọ julọ, tabi awọn fries Faranse, tabi awọn poteto mashed, ati saladi, nigbamii kan apapo ti piha oyinbo, awọn tomati ati awọn eyin ti a fi lile ṣe. Lati ṣe saladi yii, tú wiwọ ti epo olifi, awọn flakes ata pupa ati iyọ ati ata lati ṣe itọwo si itọwo, ati eso lemon lori apapo awọn tomati ti a yan, iduro oyinbo, awọn eyin ti a fi lile, parsley ati cilantro. Mix daradara ati ki o refrigerate.
Ni ilu Mexico, o ṣeese lati ni awọn ewa ati awọn tortilla ti o wa pẹlu awọn parrillada rẹ.
Awọn igbadun ti ko ni igboya kan ti o dapọpọ parrillada ni ọti-waini pupa kan. Chianti, Merlot, Pinot Noir, Cabernet tabi Zinfandel lọ dara pẹlu ẹran, ṣugbọn dajudaju, o fẹ jẹ si itọwo ara rẹ. Dajudaju iwọ yoo fẹ ọti-waini Argentin kan lati lọ pẹlu satelaiti Argentinian ayanfẹ yii.
Ti o ba ni aye fun ounjẹ ounjẹ lẹhin ti awọn parrillada rẹ, flan tabi eso jẹ ayanfẹ ti o dara.
Bi o tilẹ jẹ pe o le jẹ igbadun diẹ sii lati ṣawari ajọpọpọ ajọ ni South America, o tun le pese gbogbo awọn eroja ti o wa ni ile.
Ṣayẹwo!