Ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ, awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn ounjẹ ounjẹ onibajẹ titun ti wa ni gbogbo Austin. Nisisiyi pe awọn anfani ti ounjẹ ti orisun ọgbin jẹ diẹ sii ni oyeye, paapaa awọn carnivores ti wa ni di alakoko akoko. O rọrun pupọ lati ṣe awọn ounjẹ ounjẹ ti o dara julọ nigba ti ounje jẹ ohun ti nhu, ati awọn onjẹun to njẹ nigbagbogbo n ṣiṣẹ diẹ ninu awọn owo-aje ajewelo ti o dara julọ ni ilu.
01 ti 12
Aṣayan Alaye
Jerk Seitan Sandwich. Ilana nipa Counter Culture Ile ounjẹ gbogbo-vegan ti o ni idaniloju, Counter Culture wa lori Austin's hip apa iwaju. Ninu awọn ile ounjẹ ọpọlọpọ awọn ẹda ti o ni imọran, Jerk Seitan Sandwich jẹ asopọ ti o jẹ otitọ. "Mo fẹ lati ṣe ifojusi rẹ nitori pe ko si ounjẹ miiran bi rẹ ni Austin," ni oluṣowo Sue Davis. Ṣiṣẹ lori ounjẹ alikama alikama ti a ti sọ, ounjẹ ti ounjẹ ti o ni seitan (alikama gluten) ti a ṣaṣere ni ẹda olorin, ni idapo pẹlu coleslaw, pickles, alubosa, mayonnaise titun, ati bii ata.
02 ti 12
Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Cafe ti ṣe igbẹkẹle otitọ fun awọn ẹda bi Veggie Royale, ohun elo ti o ni oju-iṣaju-iṣan-burger ti a ṣe lori ounjẹ akara ciabatta. Awọn ilana tun n ṣe awọn hummus-bẹẹni, hummus! Ti o ko ba jẹ eyin, gbogbo awọn n ṣe awopọ ẹyin ni Bouldict Creek ti "tofu scramble". A tun-n ṣe ayẹwo ti Eggs Benedict, Awọn Renedict ni awọn eyin meji, ẹran ẹlẹdẹ tofu, vegan Hollandaise ati ọmọ wẹwẹ ọmọde ti o wa ni atẹgun ciabatta. akara.
03 ti 12
Veggie Ọrun
Aṣayan 2000 Protein. Courtesy Veggie Heaven Ni akọkọ ṣí ni odun 1998 lori Guadalupe (aka Awọn Drag), Veggie Heaven jẹ aaye ayanfẹ julọ fun awọn ọmọ ile-ẹkọ giga ti University of Texas fun ọpọlọpọ ọdun. Ti ipo naa ti pari ni ọdun 2014, ati eni to ni Stacy Chen ati ebi rẹ ko ni ipinnu lati ṣi i. Ni idahun si idiyele ti o lagbara, aṣa titun ti o ṣii ni May 2017 ni Oorun 5th Street. Gẹgẹbi ile ounjẹ tuntun (tabi titun), nibẹ ni diẹ iṣeipa kan ti o niiṣe pẹlu iṣẹ, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn oniṣeto ni o pada ati fifun nipa ounje. Chen sọ pé Protein 2000 ati Protein Vader jẹ awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ. Amọdaju Vader ṣe ẹya ti o ni irun adie-bi awọn nuggets pẹlu obe Sichuan ti o ni itanna, awọn ewa alawọ ewe, ata ilẹ ati alubosa. Amuaradagba 2000 tun ni awọn ohun elo nọnu ṣugbọn pẹlu pẹlu obe tutu didun, alubosa, broccoli ati ata ilẹ.
04 ti 12
Iya Tii
Gẹgẹbi ile ile bi o ti nwaye, Iya Tii jẹ eletan ti o fẹran pupọ ti Austin's vegetarian scene. Ni iṣowo niwon ọdun 1980, Awọn onjẹ iya ni awọn oluwa ni ṣiṣe awọn ti ilera ti o ṣe itọju bi itura ounje. Awọn Bueno Buga ti ṣe atunṣe ni ilọsiwaju nigbagbogbo bi o ti dara julọ veggie burger ni ilu lati awọn ikede media pupọ. Awọn patty jẹ idapọ ti o dara ti tofu, alikama bulgur, awọn ododo ati awọn irugbin titun. Idanilaraya miiran ti o gbajumo, burrito omiran ti wa ni kikun pẹlu iresi brown, awọn ewa dudu, akara chipotle cashew ati warankasi jack. Onjẹ olufẹ enchiladas yoo tun jẹ ki o nirara ati ki o dun.
05 ti 12
Casa de Luz
Oludasile ọdun 26 sẹgbẹẹ nipasẹ Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz fẹ lati jẹ diẹ sii ju o kan ibi ti o jẹun lọ. Loera ṣe apejuwe rẹ gẹgẹbi "ile-iṣẹ awujo ẹkọ ẹkọ." Ni afikun si agbegbe agbegbe ti ilu, awọn agbegbe ti o wa nitosi fun awọn kilasi yoga, ilera ati awọn olutọju daradara ati paapa ile-iwe aladani kekere kan.
Sugbon kini nipa ounje? Ti lọ daradara ju awọn idiwọn ti awọn aṣaju ojoojumọ, ibi idana ounjẹ ni Casa de Luz ko ni lo epo olifi-nitori pe o jẹ ọja ti a ṣakoso. "Sibẹsibẹ, a gba awọn acids fatty wa pataki nitori a ṣe awọn sauces wa lati awọn eso ati awọn irugbin," Loera sọ. Iwaju ti ọna asopọ macrobiotic yii jẹ ki o jẹ iyanu julọ pe ounjẹ ounjẹ dara julọ.
Loera ṣe alaigbọran lati sọ eyikeyi satelaiti ti o jẹ julọ gbajumo, ṣugbọn nigba ti a ba tẹ e, o ṣe akiyesi pe awọn olutọsọna ṣe pataki pupọ nigbati igbadun ọdunkun ọdun oyinbo jẹ lori akojọ ojoojumọ. Laanu, o ko le paṣẹ nitoripe ọjọ ọsan ati ounjẹ ounjẹ ọjọ kọọkan pẹlu bakan naa ati ibẹrẹ fun gbogbo eniyan. Ni apa ẹgbẹ, aaye yii ni ibi ti o dara julọ lati lọ pẹlu alabaṣiṣẹpọ tabi ọrẹ ti o ma n gba titi lai lati paṣẹ. Iyatọ kekere, kere si wahala. Wo eleyi diẹ ni anfani diẹ ninu igbesi aye alafia ni Casa de Luz.
06 ti 12
Xiang Yun Temple Tea Room
Risọpọ Pipin Tẹmpili Combo. Ilana ti Xiang Yun Temple Tea Room Ti o wa lori ilẹ ti ile mimọ Buddhist ni iha ariwa Austin, Xiang Yun Temple Tea Room nfunni iriri iriri ti o dara julọ lati lọ pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ alaiye ti o tobi julọ. Rípọ Odidi Perfection, ti a ṣe pẹlu tofu ati awọn ẹfọ titun, jẹ ayanfẹ eniyan, sọ pe tẹmpili ti ṣe iranlọwọ fun Joyce Lin. Fun ni ayika $ 10 (owo nikan), o gba bimo, ohun titẹ sii, asọrin ati tii kan. Lẹhin ti ọsan, iwọ le gbadun igbadun ni isinmi ni ayika awọn alaafia. O le gbọ ani orin ti o wa lati inu tẹmpili.
07 ti 12
Ogbeni Adayeba
Isọdọmọ ti iṣan, Ọgbẹni Adayeba ni a mọ fun awọn ounjẹ ipanu ounjẹ barbecue ati awọn panṣan ounjẹ aladun Mexico. Boss Burger jẹ ohun-elo miiran ti o duro, ti o wa ni itọ ti soy paty ti o wa pẹlu awọn alubosa ti a fi omi ṣan, awọn olu, piha oyinbo ati warankasi. Awọn veggie ọmọles ni o wa tun oke-ogbontarigi. Ogbeni Adayeba lori ile-iṣẹ ti o wa lori aaye ayelujara n ṣe awọn ohun ti o ni awọn oyinbo Mexico ati awọn empanadas daradara.
08 ti 12
Swad
Ile ounjẹ ounjẹ ajewewe yii jẹ ounjẹ ipari dara julọ, chaat ati samosas. Ti o ba ni akoko lile lati ranti awọn orukọ ti awọn n ṣe awopọ India, ṣe aṣẹ fun apẹẹrẹ sampler. Awọn ipin ni o ṣe aṣeyọri, ati pe iwọ kii yoo ni adehun nipasẹ eyikeyi awọn ohun kan. Awọn olutọja diẹ ti o ti wa ni adventurous le fẹ lati gbiyanju awọn pizza India tabi awọn bimo ti tomati ti o wa.
09 ti 12
Awọn itaniji tutu
Warrior Taco. Awọn itọsi ti Cool Beans Awọn Warrior Taco ti a npe ni ọkan ninu awọn 10 julọ tacos ni Austin ni ọdun 2016 nipasẹ Thrillist, ati pe ẹka naa ko ni opin si awọn ecosin vegetarian. Ọkàn Warrior Taco jẹ Q-rizo ti ile, aṣa-ẹda ti quinoa-ẹda ti o ṣe nipasẹ ohun-elo chorizo ti o kọja si ọdọ Rolando Garza lati iya iya rẹ Mexico. Q-rizo ti wa ni idapo pẹlu poteto potpy skillet, Mexican pickled onions and red cilantro. Awọn atunṣe tun ṣajọ iyìn lori awọn ẹja adiro oyinbo ti o ni ẹja.
10 ti 12
Asiana Indian Cuisine
Ti o dara julọ tẹ nibi ni Asiana Special Dinner, eyi ti o jẹ iwọn apẹrẹ fun pinpin pẹlu eniyan miiran. O ni awọn samosas ti ajẹde, awọn oniyebiye saag, awọn tiketi paner, curry gobi curry, iresi ati bayi. Ohun miiran ti a ṣe afihan julọ ni Dal Makani, ohun adaniye ti o dara julọ ti awọn lentils dudu, awọn tomati ati ipara. Pa a onje aladun pẹlu pistachio tabi ipara oyinbo mango.
11 ti 12
Ọmọde Ọmọde
Iya Ti Omi Taye. Courtesy Flower Child Ti o ba fẹ lati ṣopọ awọn ohun-itaja ti o gaju ati jijẹ ni ilera, ori si Ọmọ Ọdun ni Aarin Ile-iṣẹ Ariwa Northside. Ilẹ Iya Earth Earth yoo fun ọ ni agbara lati tẹsiwaju iṣowo itaja rẹ. Awọn satelaiti jẹ itọpọ amọpọ ti awọn irugbin ti atijọ, ọdunkun igbadun, portobello Olu, piha oyinbo, kukumba, broccoli pesto, ọti ewe, miso vinaigrette pupa ati irugbin hemp.
12 ti 12
Arlo ká
Bac'n Cheeze Burger ṣakoso lati ṣe inudidun si awọn ohun itọwo rẹ ati awọn oju rẹ, paapa ti o ba jẹ iyipada ti kii ṣe ajewewe laipe. Awọn burger wo bi kan decadent, greasy, burgers burgers. A mọ ọkọ-omi ounje fun awọn tatan tots rẹ, awọn ẹdun rẹ ti o dun, mac ati warankasi ati burger BBQ. Ti o wa lẹgbẹẹ igi gbigbọn, eyi tun jẹ aaye nla fun awọn eniyan wiwo.