Diẹ ninu awọn akọle ọti-waini daradara ti Leirenshou Winery ni Ningxia. Fọto nipasẹ Sara Naumann. Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ.
Ilẹ mimu gbigbona jẹ iyipada laiyara ni China. Bi owo-owo ti n wọle, awọn onibara China n di diẹ sii nipa imọ wọn ati awọn ọjọ ti fifi Coca-Cola kun si ọti-waini pupa ti o niyelori le jẹ ohun ti o ti kọja.
Ni awọn oju-iwe diẹ ti o tẹle, iwọ yoo ri iru oti ti a ṣe ni aṣa ati run ni China.
02 ti 05
Ọti oyinbo China
Onijaja ta taja-ori Beer ti o ni apo apo kan. Cancan Chu / Getty Images
Ọti ti o wa ni Ilu China ti o mọ julọ ni orilẹ-ede jẹ, dajudaju, Beer Beer. Ile ile Tsingtao ati ile orukọ ni Qingdao ni ilu Shandong. Ilẹ naa jẹ ẹbun ajeji ti Germany lati 1898 si ọdun 1914. Awọn ara Jamani ṣii ile-ọsin nibẹ ni 1903.
Ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo agbegbe wa wa ni Ilu China ati ọpọlọpọ wa ni agbegbe nikan. Laipe ni Yunnan Ipinle, Mo ri awọn abọ ti agbegbe meji ti emi ko ri fun tita ni ibikibi: Dali Beer ati Feng Hua Xue Yue. Diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti o wa ni orilẹ-ede, yatọ si Tsingtao
Harbin
Reeb (gba o? "Beer" sita nihinhin?)
Egbon
Ni awọn ilu nla, ọti ti n di asiko ati awọn microbreweries ti bẹrẹ si ṣii. Ni Shanghai, a ni mẹta tabi mẹrin ati pe o le wa wọn ni ibomiiran.
Diẹ ninu awọn akọsilẹ nipa ọti oyinba China lati Itọsọna Beer wa: Awọn Akọsilẹ Idẹ ati Atunwo ti Beer Beer Awọn Akọsilẹ Idẹ ati Atunwo ti Beer Beer Awọn Akọsilẹ Idẹ ati Atunwo ti Beer Beer Lager
03 ti 05
Awọn ọti oyinbo ti a mu eso-ajara Kannada
Idile Oba ti waini. Aworan lati Wiki Commons / Enrique Dans
Awọn ẹmu ọti-ajara ti a npe ni ilaojiu , 葡rì酒, (ti a npe puh taoh joh).
Ọti-waini ọti-waini npa aaye pupọ ni China ati paapaa omi ina ti a ṣe lati inu oka (wo Awọn ẹmi nigbamiiran ni akọsilẹ yii) ni a maa n pe ni waini. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn alejo si China yoo ṣe ayẹwo awọn ọti-waini pupa tabi funfun ti o wa ni ọti-waini nigbati a ba sọ ọrọ naa ati eyi ni ohun ti o wa labẹ ijiroro nibi.
Awọn owo oya isọnu ti awọn oniṣowo ti Kannada ni laipe (ni ọdun ọgbọn to koja) laaye ni ibikibi ti o sunmọ ibi-agbara ti waini. Nitorina ni ile-iṣẹ naa (ni oriṣiriṣi oriṣiwọn - Ilu Gẹẹsi ti nmu ọti-waini mimu lẹhin igbimọ Tang) jẹ ẹya titun.
Awọn ọgba-ajara Kannada jẹ okeene ni ariwa pẹlu lardi Shandong ati Shanxi Province. Awọn ọgba-ilu Kannada daradara-mọ pẹlu
Odi nla
Ijọba
Oore-ọfẹ
Ọgbẹgun Igbẹhin
Ọpọlọpọ awọn snobs waini ṣan awọn ọta wọn ni ọti-waini Kannada ati ọpọlọpọ fẹ awọn burandi ti a ko wọle. Ṣugbọn Mo dun lati sọ pe Mo ti ra ati igbadun ọpọlọpọ awọn igo ti awọn ẹmu wọnyi lori ọdun mi ni China. Awọn ẹmu ọti oyinbo China le jẹ diẹ gbowolori ju awọn ọti-waini ti a ko wọle lọ, bi awọn agbewọle wọle si tun gba agbara iṣẹ-ori ti o ga.
Laipe ni mo lọ si irin-ajo waini si agbegbe ti ndagba ti o ndagbasoke ni ita ilu Yinchuan ni agbegbe Ningxia Hui Autonomous Region. Ka gbogbo nipa irin ajo mi ni Ningxia.
Ọti-waini ọti oyinbo ni a tọka si nipasẹ awọ rẹ, ofeefee. Bayi ni orukọ rẹ huangjiu , 黄酒, (pronounced hwahng joh) .Awọn olokiki julọ ninu awọn wọnyi wa lati Shaoxing ni ilu Zhejiang. Huangjiu lati Shaoxing (绍兴) nitorina ni a npe ni Shaoxing Wine.
Huangjiu ni a ṣe lati inu ilana ti awọn irugbin fermenting, nigbagbogbo iresi. Ti o da lori didara ati lilo ti a pinnu, diẹ ninu awọn orisirisi ti wa ni run ati diẹ ninu awọn ti a lo ninu Ọja Ọja. O le sọ pe nigba ti akojọ aṣayan ni "drunken" ninu apejuwe ti satelaiti, huangjiu tabi Shaoxing waini ti a lo ninu awọn ẹda ti awọn satelaiti.
Huangjiu yatọ ni adun ati awọ. Awọn ẹmu Shaoxing ti mo ti gbiyanju ni nigbagbogbo wura ni awọ, nipọn nipọn ati lori apa didùn. Awọn alejo kan fẹ lati mu ọti-waini Shaoxing pẹlu awọn ounjẹ wọn bi iyatọ si ọti tabi ọti miiran.
05 ti 05
Baijiu - Kannada awọn ẹmi ti o ni ẹdun
Erguotou brand baijiu. Wiki Commons Images / Anna Frodesiak Awọn ẹmi Ọmiran maa n gba iru ti baijiu , 白酒, (ti o sọ nipasẹ joh).
Baijiu gangan tumọ si "funfun oti alagbara". O ti wa ni distilled lati inu ọkà oti ti o ṣe pupọ ni agbara - 40-60% oti nipasẹ iwọn didun. Baijiu maa n ṣagbe kuro lati inu oka ati pe o ni itanna ati imọran kan - ti o ba le kọja ina ti njẹ ẹnu ati ọfun lẹhin ti o gbe. Awọn eniyan ti o gbadun baijiu tọka si "lofinda" ti nkan na. Ti wa ni išẹ ni awọn gilaasi waini-gilasi ati pe a maa n daa pada ni igba diẹ, a ko fi si.
Beere lọwọ eyikeyi eniyan ti o ti wa ni ibi aseye China kan ati pe oun yoo ni itan tabi meji lati sọ nipa baijiu. Nibẹ ni o wa orisirisi burandi ati awọn orisi sugbon olokiki orisirisi ni: