Awọn eniyan Gourmet nla agbaye n sọ Bresse Chickens rule. A ni lati gbiyanju.
Nibi a wa ni kekere Renault Clio ti o rin irin-ajo ti France lẹhin ti awọn adie ti o wa ni ipolowo adanwo ti Bresse ti o ni imọran ti o bẹrẹ si fi han lori awọn iwe giga giga. Bẹẹni, ani Peteru Malle ti ṣe awari awọn ẹdun wọnyi ti o dun ti o ni idaniloju ni igberiko; a yoo tẹle ni rẹ dipo tobi awọn igbasẹ.
Awọn Iwadi Bẹrẹ
Ṣugbọn ibiti o ti le rii ohun ti o ṣe pataki Bresse adie ni ile ounjẹ kan nigbati o ko ṣe iwadi?
Ah, nibẹ ni o wa. A nlọ ni gusu si ilu nla ti Bourg-en-Bresse ni N479 ṣugbọn lẹhinna, bi ẹnipe ami kan lati agbara ti o ga julọ, a ri ohun ti a n wa: adiyẹ nla kan ti a ya lori ami kan niwaju ile ounjẹ ti a npe ni La Maison du Poulet de Bresse . Pipe. Nigbana ni a woye ọkọ-ajo gigun kan ti o duro lẹgbẹẹ. O ko le ni ohun gbogbo.
O kan ni ita, a ri Logis de France ti a npe ni Le Lion D'Or, ile-aye ti o ni itara ti kii ṣe igbadun ni ilu Romenay, ni ariwa ti Bourg en Bresse , nibiti awọn adie wa si ọja. Awọn yara wà labẹ awọn Euro 50 ati ounjẹ naa tun n jẹ Poulet de Bresse. ( Italologo : Ti o ba n wa ibi ti o dara julọ ni ibugbe, ṣawari awọn asia Logis de France.)
Ni aṣalẹ yẹn a rin si La Maison du Poulet de Bresse . Awa nikan ni eniyan ni ile ounjẹ naa. Àmọ, oúnjẹ náà jẹ ẹbùn. Mo ni adie Bresse mi ninu ipara ati ipara diẹ, Marta si ni adie rẹ ninu ọti-waini pupa kan pẹlu ẹyin kan lori oke.
Emi ko mọ eyi ti o jẹ akọkọ. Sandra ati Raphael Duclos ṣiṣe La Maison du Poulet de Bresse, nwọn si ti ṣe iṣẹ ti o dara julọ ni ero mi.
Bẹẹni, wọn ṣe itọtọ yatọ si awọn adie ti o ni irun ti o gba sinu apo iṣọ ni Safeway. Wọn yẹ, niwon iwadi wa ti ri pe adie Bresse kan ni fifuyẹ French kan ti ni ami 17 Euro.
O ga. Ṣugbọn, ti o ba fẹran adun ninu adie, o tọ ọ.
Awọn adie Bresse ni a mu bi ọti-waini didara. Won ni apejuwe, ibi kan pato ti wọn ti wa, ati pe wọn jẹ ajọbi kan pato. Pẹlupẹlu, wọn ni lati jẹ ounjẹ gidi ati lati rin ni ayika igberiko, gbogbo ofin nipasẹ ofin.
Romenay wa ni Gusu Burgundy, ni agbegbe Saône et Loire ti France, ni ila-oorun ti ilu Macon. Paris jẹ ọgọrun-un mẹtalelọgbọn si ọna ariwa, ati Lyon 74 km si gusu. Ekun naa ṣe ibi ti o dara, agbegbe ti o ni iyọdafẹ lati lọ si, o si nfun awọn ile-iwẹwo 20 ti o ṣii si gbogbo eniyan, awọn ọgọsi mimọ, ati awọn aaye itan-itan ati awọn aaye ayelujara tẹlẹ. Awọn ilu ti o sunmọ ni Saône ati awọn odò Seille jẹ awọn aworan ti o dara julọ, ati ọna iṣowo ni o gbajumo ni agbegbe naa.
Ni ayika Romenay: Ilu abule ti Cuisery
Ilu ti Cuisery si ariwa ila oorun ti Romenay ni a pe ni "Ilu abẹ-iwe" nitori ọpọlọpọ awọn ile itaja ni ilu ilu atijọ ṣe ni awọn iwe - lati awọn akọbẹrẹ akọkọ, si awọn ohun-ini. O ṣe deede, Cuisery ko ni iwe ti o jẹ deede, o jẹ abule abule kan ni 1999 ṣugbọn nisisiyi o ni awọn iwe-aṣẹ 10 ati awọn iwe-iṣẹ awọn iwe-iwe mẹrin (awọn titẹsi ti atijọ, awọn apẹẹrẹ ati awọn ipeigraphers, awọn akọṣẹ-ẹhin ati awọn apejuwe itan agbegbe).
Fun iroyin ti o lagbara lori awọn ilu ilu, lati ọdọ awọn nọmba ti o wa loke, wo iwe Paul McShane lori iwe ilu ni gbogbo agbaye fun Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
Ilu naa tun ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ kan ati hotẹẹli lori apẹrẹ nla ti a pe ni Hostellerie Bressane ti o jẹ onjewiwa daradara ti agbegbe ati lati pese awọn yara ti a yàn daradara fun iye owo ti o tọ. Ile ijọsin kan tun wa, Notre Dame de Cuisery ti o wa lati ọjọ 16th.