Gigun ni guusu lati Albuquerque si igberiko ni awọn anfani rẹ, gẹgẹbi awọn abẹwo si Ijogunba Cowboy Camelids Alfaca ti awọn ọmọde le ṣe ẹranko awọn ẹranko, ati idaduro ni ile-iṣẹ De Smet ati Ile-ọṣọ lati ra rara aisun. De Smet jẹ igbọnju 20-iṣẹju ni gusu si Bosque Farms, eyi ti o wa ni isalẹ Isinta Reservation. Awọn ile-iṣẹ De Smet ti wa ni ayika fun igba diẹ, ṣugbọn Farmer Mike ti ta taara ọra-wara ni r'oko rẹ ni ọdun 2010 ati bayi o n pese ohun mimu olokiki si gbogbo eniyan ti o ko le dabi pe o to.
Akara oyinbo n ta awọn Akọsilẹ New Mexico nikan A wara aarọ. Kora ti a ko ti ṣe pasteurized tabi homogenized. Wara ti kii ṣe homogenized ni ipara naa yatọ lati wara, nitorina o ni lati gbin. Nigbati o ba ṣii igo naa, ipara naa ti kojọpọ ni oke. A ko ti mu ooru ti a ko ti ṣe pasita pẹlu ooru mu, nitorina awọn enzymu ti nṣiṣe lọwọ wa ninu wara, pẹlu awọn kokoro arun ti o ni anfani.
Awọn malu ni De Smet jẹun ni ṣiṣi, koriko aaye. Wọn dun awọn malu, eyi ti o ṣe iyaniloju ni nkan ti o ṣe pẹlu awọn ohun ti o dara ti wara. Mo mọ lati iriri ti wara ṣe ipara yinyin daradara bi o ti jẹ warankasi ati bota.
Nibo ni lati ra Wara
Ijogunba De Smet ni Bosque Farms jẹ ipese kiakia kuro ni South tabi West Bosque Loop, lori McNew Lane. Išišẹ kekere ni eto fun awọn ti onra lati mu wara ni irú ẹnikan ko wa ninu ile itaja. Nikan san ati gba wara lati firiji. Lakoko ti o wa nibẹ, da duro lati wo awọn malu, ti o jẹ igba diẹ sii ju ki o ko awọn aaye.
Wọn jẹ ohun tame.
Ni Albuquerque, o le mu wara ni Mose Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) laarin 9 am ati 6 pm ni Ọjọ Monday - Ọjọ Satidee.
Ni Santa Fe , gbe wara rẹ ni La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) lati 7 am - 10 pm ni awọn Ọjọ aarọ - Ọjọ ọṣẹ.
A tun le ri wara ajara ni Mountain View oja ni Las Cruces; Awọn Amuṣiṣẹ Ti Taos ni Taos; Los Alamos Cooperative Market ni Los Alamos; ni Dixon Coop ni Dixon, ati ni Dory Farms ni Hobbs.
Ṣibẹsi Ile-iṣẹ De Smet lori ayelujara.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475