Awọn iriri iriri ti o dara julọ ti ounjẹ ni Santo Domingo

Ti njẹ ni awọn ibiti o gbona ni agbegbe jẹ nigbagbogbo ọna ti o dara julọ lati ṣe itọwo ilu kan, ṣugbọn igbẹkẹle otitọ sinu aṣa ti onjẹunjẹ nwaye ni ita ti awọn odi mẹrin ti ounjẹ.

Lakoko ti o ti Santo Domingo, olu ilu ti Dominika Republic, ni awọn ile ounjẹ ti o yatọ , awọn iṣẹ onjẹun le ṣe iranlọwọ fun awọn alejo ti o ni igbadun ti o wa ni orilẹ-ede. Lati awọn ọja onjẹ si awọn ọna ita, lati awọn irin-ṣiṣe ti o wa ni awọn irin-ajo wiwa onjẹ, awọn iriri ni gẹgẹbi awọn ounjẹ ti o funni ni imọran awọn ohun ti o jẹun ati awọn ohun ti o wuniju ti Dominican. Ṣayẹwo awọn iriri wọnyi ti o ni iriri, lati kẹkọọ bi o ṣe le ṣetan silẹ si awọn kọnrin sise, lati ṣe idaniloju ifarahan fun idapọ awọn ohun itọwo ati awọn turari ti Dominican.

* Ẹkọ yii ni Joanna Kauffmann kọ, ti o jẹ ounjẹ ati onkọwe-ajo ati awọn ibajẹ nigbamii ni itan-ọrọ. O fẹran ounje ti awọn omiiran le ṣunkun ni o ni itọra pupọ, ti o tobi pupọ ti ata ilẹ, tabi ti o tobi pupọ ti o si jẹ ki o jẹ ki ọjọ kan laisi njẹ chocolate. O rambles lori Twitter bi @jokauffmann.

Bi o ti jẹ wọpọ ni ile-iṣẹ irin-ajo, a pese olukawe pẹlu ibugbe igbadun, ounjẹ, ati ofurufu fun idi ti atunyẹwo awọn iṣẹ naa ati ṣiṣe diẹ sii nipa Dominican Republic. Lakoko ti o ko ni ipa si atunyẹwo yii, About.com gbagbọ ni ifihan pipe gbogbo awọn ija ti o lewu. Fun alaye siwaju sii, wo Iṣowo Iṣowo wa.

• 01 ti 05

  Ibẹrẹ Ibẹrẹ pẹlu Oluwanje Martín Omar

  Oluwanje Martín Omar ni o ni iriri iriri ọdun 20 ju sise onjewiwa Dominican. Iroyin ti o pẹ pẹlu awọn ounjẹ ti awọn orilẹ-ede ti o niye ti fi fun u ni imọ ati igboya lati gbe igbadun ti ile-ile ti o dara julọ fun awọn ounjẹ. Nipa lilo awọn eroja titun ti o dara julọ ti o wa ati ilana ti ko ni alailẹgbẹ ti o ni idagbasoke lori iṣẹ pipẹ rẹ, Oludari Omar jẹ anfani lati ṣe awọn ohun itọwo agbegbe ti o fẹran julọ.

  Awọn igbadun fun awọn ounjẹ jẹ lati mu ọkan ninu awọn ọmọ wẹwẹ rẹ ati pe o ni ipa ninu iṣẹ naa ni ara wọn. Igbimọ Agbegbe Abinibi ti Ọgbẹni Omar, fun apẹẹrẹ, ṣe afihan bi o ṣe le ṣe awọn ounjẹ onijagbe Dominika mẹta kan.

  Lati bẹrẹ, awọn alejo nkọ bi a ṣe le ṣe awọn igi alapọ koriko. Bi o tilẹ jẹ pe o ti yipada pẹlu yucca nigbakugba, iṣan jẹ gangan starchy, root root root ti, nigbati o gbẹ, di tapioca. Ni igbaradi igbimọ Ọgbẹni Chef Omar, gbongbo koriko ti wa ni igba ati ti a ṣọ, lẹhinna ge si awọn ọti-iṣẹ nla kan fun iyọọda ẹgbẹ-ati sisun ni epo ti o gbona. Awọn igi igbanu ti sisun sisun ni o wa ni irufẹ si awọn fifa Faranse ati pe o jẹ afikun.

  Gegebi akọle akọkọ, Ọdọ Ọmi Omar gbe ẹda ibile kan silẹ, eyiti o ṣe apejuwe bi "aṣojujujuju Dominican ohunelo." Ṣe lati oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati ounjẹ ti a jọpọ pọ lati ṣe ipara-ọra, iyọ ti o wuyi, Ọgbẹni Omar ti sancocho ti pari pẹlu cilantro, oregano ati osan ti o nira, eyi ti o yi i pada lati inu iyọ kekere lati inu idunnu onjẹ.

  Nikẹhin, a fi itọlẹ ina ati itọlẹ ti o ni itọlẹ jẹ ẹmu pipe lati pari ohun elo ti o wuwo. Awọn bọọlu ti awọn ododo ti o wa pẹlu awọn ohun elo ti o wa ni agbegbe ati awọn turari n gba awakọ-eru tabi ina, ti o da lori ẹniti o nfun-ọti oyinbo Dominican fun oyin kan ti o jẹ iye ti o dun deede pẹlu fifẹ kekere kan.

  Alaye lori awọn kilasi pẹlu Chef Martín Omar wa nibi.

• 02 ti 05

  Ṣawari awọn Ipo Mercado

  O wa ni ilu ilu Santo Domingo, Mercado Modelo (ọja oniṣowo) n lọ ju idinku oniruru-ajo ti o wa. Biotilejepe ọpọlọpọ awọn iṣẹ-ṣiṣe ati awọn ayanfẹ fun tita-pẹlu Dominica siga, awọn aworan nipasẹ awọn ošere agbegbe, ati awọn ohun amber-o jẹ awọn ibi ipamọ ti o wa ni ayika ọja ti o ṣe o ni idaduro to dara.

  Ni awọn ita gbangba ita gbangba, iwọ yoo wa agbegbe Dominicans, ohun tio wa fun awọn ewebe, gbejade, ati awọn ounjẹ. Awọn ohun ọgbin, awọn ata, awọn eso ati yucca wa ni ẹbun ti o tutu ni gbogbo igba, nigba ti ẹja salted, awọn ounjẹ ti o wa ni gbigbẹ ati eso igi gbigbẹ ti o ni iwọn awọn ọmọ kekere jẹ oju lati wo.

  Paapaa iwọ ko ni ero ti o ra eyikeyi awọn ohun kan, Mercado Modelo jẹ itọwo kan ti iwoye ti asa agbegbe ti n pese. Ati pe ti o ba n wa lati gbe nkan diẹ nigba ijabọ rẹ, ranti pe o ti ṣe yẹ lati ṣunwo ifowoleri ni awọn aaye. Awọn ayanfẹ diẹ ti a ṣe iṣeduro jẹ ọlọrọ Dominika kofi ati funfun fanila. Fun ẹniti nmu ọti oyinbo, gbiyanju Mamajuana; ti a ṣe lati gbongbo ati ọti, a gbagbọ pe olomi ti o ni agbara ni awọn agbara aprodrodisia.

  Merco Modelo wa lori Av. Mella ni Santo Domingo. Nigba ti Ipo Mercado jẹ awọn ọja nla ti ilu, a tun ṣe iṣeduro Merca Santo Domingo ti o ni awọn ọja ti o dara julọ, gẹgẹbi awọn oyinbo ati awọn ata. Awọn ọja Kannada ọtọtọ tun wa lori Avenida Duarte, nibi ti awọn alejo yoo wa awọn turari ati awọn ọja ounjẹ ni agbegbe mini Chinatown. Ni ikẹhin, nigba ti Pulga de Antiguedades kii ṣe oja itaja, awọn ọja ti o ni awọn osẹ ọsẹ ni awọn ẹrù ti awọn alagbata ti ita ti o ta owo ibile, gẹgẹbi awọn chicharron (sisun ẹlẹdẹ), si awọn onisowo ti ebi npa.

• 03 ti 05

  Awọn iriri ti Ṣunilẹkọ ati Clay pẹlu Awọn iriri ti Tequia

  Nọmba Dominican Republic jẹ nọmba ti o njasilẹ ọja ti ara oyinbo ni agbaye, ati nigba ti awọn itọju ti a ṣe lati inu eroja ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja, o wa ni gbogbo agbaye si ogbin ile ti a ko le gbọye nikan lati titọ igi ọti oyinbo kan.

  Awọn iriri ti Chocolate ati Clay, ti a nṣe nipasẹ ile-ajo ti agbegbe ti awọn iriri Tequia, nfi oju-aye yii han nipa gbigbe awọn arinrin-ajo lọ si irin-ajo lọ si ita Santo Domingo si ọkàn ti awọn igberiko iyọ ti atijọ, nibiti awọn agbero alagbegbe diẹ ti n dagba koko ni ibamu si Awọn iṣowo Iṣowo ati Organic Awọn igbasilẹ ti awọn iwe eri Gbogbo abala ti asa ti o jẹ iṣẹ-ogbin ni a fihan, lati awọn ipele ti o tete bẹrẹ sii ni koko eso oyinbo, si ilana ilana gbigbọn ti o ni opin awọn esi ti o wa ni oyin, lati lenu ti awọn chocolate ti a ṣe lati inu ọti oyinbo tuntun.

  Gẹgẹbi apakan ti iriri yii, iwọ yoo ni anfaani lati kọ ìtumọ ti iṣẹ alakoja ni Dominika Republic, ati ki o jẹri ẹlẹṣẹ kan ni iṣẹ, titan iyọ si awọn aworan ati awọn abọ daradara ti a ṣe daradara ṣaaju ki o to oju rẹ. Iriri naa ni o jẹ pẹlu ounjẹ ounjẹ ti ilu Dominican kan lati gbadun ni ita gbangba.

  Alaye lori awọn-ajo pẹlu awọn iriri Tequia wa nibi. Ni afikun si awọn irin-ajo chocolate wọn, wọn tun pese itọsi-ajo ti o wa ni ifojusi lori awọn iriri gastronomic ni agbegbe itan, gẹgẹbi awọn eyini ti ceviche ati awọn paamu ti a fi sinu ẹja.

• 04 ti 05

  Ṣawari Chocolate ni ChocoMuseo

  Ti o ko ba ni akoko fun irin ajo ti o wa ni kikun pẹlu awọn iriri Tequia, gbiyanju Chocomuseo ni Santo Domingo. Ile itaja nla yii tun ni ifihan ti o ṣafihan sugbon alaye ti n ṣalaye ilana ti ṣe chocolate lati awọn ewa cacao. Lẹhin ti o kẹkọọ nipa iṣelọpọ chocolate, awọn alejo le ṣe ayẹwo awọn ayẹwo ti awọn ọja ṣelọpọ ọja ọtọtọ, gẹgẹbi awọn ti ṣẹẹri tii, awọn ọti oyinbo chocolate, ati awọn eso ati awọn eso ti o wa ni chocolate.

  Awọn ifọkansi, sibẹsibẹ, ti irin-ajo lọ si Chocomuseo ti wa ni titẹ silẹ fun Bean si Bar Workshops, nibi ti awọn alejo yoo gba ọgbin kaakiri lati ni ìrísí si igi nipa fifun, gbigbẹ, ati ṣayẹ ti tii caca, ṣaaju ki o to ni awọn nọn ati ṣiṣe awọn chocolate ati ki o gbona. lẹhinna mimu awọn ọṣọ. Awọn idanileko wakati meji naa ni iye owo $ 25 USD fun awọn agbalagba ati $ 15 USD fun awọn ọmọde.

• 05 ti 05

  Ṣawari Rum ni Ron Barceló Factory Tour

  Gẹgẹbi o ti le reti fun ibiti Karibeani, ọkan ninu awọn ile-iṣẹ ti o lagbara julọ ni Ilu Dominican jẹ ile-iṣẹ ọmu, ati Ron Barceló ṣe diẹ ninu awọn ti o dara julọ. Lakoko ti o ti nmu mimu ko ni eyikeyi ọna ti ailera, kan ajo ti factory pese ijinlẹ nla si itan ti awọn brand ká gbóògì ati ki o pese a lẹhin-awọn iwoye ti ṣoki ti awọn ayanfẹ olorin ni ṣiṣe.

  Itọsọna itọsọna ti oye yoo ṣe ikun ọ pẹlu iṣelọmu itura kan lati bẹrẹ idija si ọtun, ṣaaju ki o to mu ọ nipasẹ awọn ile-iṣẹ ti awọn ile-iṣẹ. Nibẹ, ọti jẹ arugbo ninu awọn agba ti a ti lo tẹlẹ lati lo si ọdun Amẹrika ni Kentucky. Lati le jẹ gilasi Dominican, ọti-waini gbọdọ jẹ ọdun fun ọdun kan, ṣugbọn fun awọn idapọpọ amọpọ sii, ọti le lo to ọdun mẹwa ninu awọn ọti-igi oaku America, ati titi o fi di ọdun meji ni awọn agba ti a ṣe lati oaku igi French.

  Lẹhin ti irin-ajo naa, ya ijoko ni igi fun idanu ti awọn ipilẹ orisirisi Ron Barceló, gbogbo eyiti o wa fun rira ni ile itaja ile-iṣẹ.

  Alaye lori awọn-ajo ti factory Ron Barceló wa nibi.