Aṣa Gusu fun Oriire ati Aṣeyọri ni Ọdún Titun
Ti o ba nroro lati ṣe ayẹyẹ Ọdún titun ni Guusu ila oorun, o ṣee ṣe pe a yoo fun ọ ni pewa dudu-eyedu ni diẹ ninu awọn fọọmu, boya lẹhin bii ọganjọ tabi ni Ọjọ Ọdun Titun. Lati awọn apejọ gourmet nla ga si awọn apejọ ti o jọpọ pẹlu awọn ọrẹ ati ẹbi, awọn ẹfọ wọnyi ti o ni idẹ jẹ aṣa, gẹgẹbi itan-ilu Gusu, akọkọ ounjẹ ti a gbọdọ jẹ ni Ọdun Titun fun ọrẹ ati ọlá ni gbogbo ọdun to wa.
Kilode ti o ni irun o dara to dara dudu?
Ilana ti njẹ awọn ewa dudu-eyeda fun orire ni a gbagbọ nigbagbogbo lati pada si Ogun Abele. Ni igba akọkọ ti a gbin bi ounje fun awọn ẹran, ati lẹhin igbamẹyin ounje fun awọn ọmọ-ọdọ ni Gusu, awọn ile ti awọn eran-dudu ti ko ni aṣiṣe bi awọn ọmọ ogun Sherman ti pa tabi ji awọn ẹgbin miran, nitorina o fun awọn onirẹlẹ, ṣugbọn ti o jẹun, ipa pataki bi orisun orisun ounje pataki fun awọn iyokuro ti o mọ.
Kini Isọpọ Sọ pe O yẹ ki o jẹun pẹlu Pupa Eyedi Pupa?
Loni, aṣa ti njẹ awọn ewa dudu-eyeda fun Odun Ọdun ti wa ni ọpọlọpọ awọn iyatọ ati awọn ohun-ọṣọ ti orire ati ọrọ aisiki pẹlu:
- Ṣiṣẹ pẹlu ọya (collards, eweko tabi awọn ọṣọ turnip, eyi ti o yatọ si agbegbe), awọn ewa n ṣe aṣoju awọn owó ati awọn ọya ni awọn iwe-aṣẹ iwe. Ni awọn agbegbe a ti lo eso kabeeji ni ibi ti ọya.
- Cornbread, nigbagbogbo ṣiṣẹ pẹlu awọn ewa dudu-eyed ati ọya, duro fun wura.
- Fun aye ti o dara julọ ni gbogbo ọjọ ni ọdun to wa niwaju, ọkan gbọdọ jẹ o kere ju 365 ewa dudu-eyedu lori Ọjọ Ọdun Titun.
- Ewa ti o dudu ti o jẹun pẹlu awọn tomati ti o wa ni itọtọ soju ọrọ ati ilera.
- Ni diẹ ninu awọn agbegbe, awọn iyasọtọ gangan ni a pin pẹlu awọn eya dudu ti n ṣanṣe ti o ṣe ayẹwo awọn owo-owo tabi ti o to dola kan ati awọn ọya ti o wa nibikibi lati ọkan si ẹgbẹrun dọla.
- Fi afikun penny tabi dime si ibi ikoko ṣaaju ki o to sìn jẹ atọwọdọwọ miiran ti awọn ẹlomiran ṣe. Nigba ti o ba ṣiṣẹ, ẹni ti o ni ekan naa ni penny tabi dime gba orire ti o dara jù fun Ọdún Titun, ayafi ti o ba jẹ pe, olugba naa gbe owo naa, eyi ti yoo jẹ ọna ti ko dara lati bẹrẹ ni ọdun.
Awọn apeja si gbogbo awọn aṣa aṣa wọnyi ni pe awọn dudu eran-dudu ni o jẹ pataki pataki ati ki o jẹun nikan awọn ọya laisi oyin, fun apẹẹrẹ, kii yoo ṣe ẹtan.
Awọn itọju Black-Eyed Pea
Paapa julọ awọn egeb ti afẹfẹ ti awọn ewa dudu-eyed yoo gba pe igbadun igbadun, nigbagbogbo ti a ṣalaye bi nutty, earthy ati buttery, jẹ ohun itọwo ti a ti ri. Boya lati ṣe ayipada tabi idarẹ awọn igbadun, da lori oju-ọna rẹ, awọn ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa lati ṣiṣẹ awọn ewa dudu-eyedi, miiran ju bi apẹẹrẹ ẹgbẹ ti o rọrun:
- Hoppin 'John - Biotilẹjẹpe o wa jakejado ọdun naa, Hoppin' John jẹ ọkan ninu Efa Ọdun Titun ti o wọpọ julọ ati awọn Ọṣẹ Ọdun Titun ni Iwọ-Gusu. Eran ti a fi oju dudu ṣan pẹlu iresi, ẹran ẹlẹdẹ (bii ẹran ẹlẹdẹ tabi eran ẹlẹdẹ, hog jowls tabi hambones, fatback tabi ẹran ara ẹlẹdẹ) ati awọn akoko. Nigbami ti a fi alubosa ati alẹ gbona wa.
- Texas (Black-Eyed Pea) Caviar - Eyi ni ayanmọ ti o ṣe ayẹyẹ ti o ṣe idapọ ti Gusu ati Mexico awọn eroja pẹlu awọn Ewa ti o dudu-eyed ati pe a maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn eerun tortilla.
- Oṣuwọn Eran-Eyedi Nbẹrẹ - Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn saladi ti a ṣe pẹlu Ewa-dudu eyed, aṣayan ti o dara fun ẹja kan ti a n ṣe pẹlu awọn ounjẹ miiran. Ṣàbẹwò Itọsọna About.com si Gẹẹsi Gusu fun ikede ti o tẹle, ṣe pẹlu ọti oyinbo cider ati wiwu basil.
Bawo ni O Ṣe Cook Dudu Odi Eyedun Eran?
Ṣiṣẹ ju awọn orisirisi awọn erican ti a ti din diẹ, awọn Ewa ti o dudu ti o ni foju nilo omiran daradara ati lẹhinna lati mu wa si sise ati ki o ṣubu si simmer titi tutu. Oṣuwọn awọn Ewa yoo nilo lati simmer, pẹlu akoko asayan rẹ, to iṣẹju 45 si wakati kan lati de ọdọ ifọrọwọrọ ti o fẹ.
Fun ọna ti o lọra ati fifẹ, a le lo sisun sisẹ lori kekere lati ṣa awọn ewa fun wakati 6-8.
Iru Iru akoko wo ni a lo Fun Awọn Eran Pupa Opo?
Akoko yatọ pẹlu awọn ounjẹ. Nigbagbogbo awọn alubosa, ata ilẹ, seleri ti wa ni sauteed papọ lati wa ni afikun si awọn peran dudu oju simmering.
Awọn ounjẹ bii ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn apo-paati jẹ awọn afikun awọn afikun. Ọna diẹ sii ti o rọrun fun iyọọda iyo ati ata jẹ eyiti a gba gbajumo. Maṣe gbagbe lati fi ayanfẹ igbasilẹ ti o gbona lori tabili- ọpọlọpọ ederu dudu ti o ni eyedun bi lati turari wọn.
Kini Eran Pupa Oye: Bean tabi Pea?
Ewa ti ko ni awọ dudu ni kii ṣe Ewa ni gbogbo, ṣugbọn dipo oriṣiriṣi oyin ti o ni ibatan si cowpea ti a si ṣe titobi bi awọn ẹfọ, ni awọn irugbin ati awọn irugbin ti o jẹun. Gẹgẹbi Ile-Iwe ti Ile asofin ijoba, wọn ti gbekalẹ ni China ati India niwon igba atijọ ati pe awọn Hellene atijọ ati awọn Romu jẹun. Awọn igbasilẹ akọkọ lati 1674 fihan pe awọn ewa dudu-eyeda ni a gbe lati Oorun Iwọ-oorun si West Indies nipasẹ awọn ẹrú. Lẹhinna, wọn de Awọn ẹkun ni etikun ti Carolinas ati Georgia, tun nipasẹ iṣowo ẹrú, diẹ sii ju ọdun 300 sẹyin.
Lati jẹ tabi kii ṣe lati jẹ Pia Opo-Ewu
Boya o yan lati tẹle aṣa atọwọdọwọ Gusu ti Iwọ-Gusu tabi rara, awọn ewa ti o ni awọ dudu jẹ orisun ti o dara fun ounjẹ. Gẹgẹbi Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Amẹrika, awọn ewa ti ko ni awọ dudu wa ni ọra, ko ni idaabobo awọ, ati ni o wa ni sodium. Wọn wa ni giga ni potasiomu, irin, ati okun ati idaji idaji idaji kan ti awọn oriṣi ewa dudu-eyedun bi ọkan ounjẹ ti awọn ẹran ara ti o jẹun lati Ẹran, Eko, Eja, Awọn Ẹri gbigbẹ, Awọn Ẹka ati Epo Ẹka ti Pyramid Guide Food .
Orisun
Awọn ile-iwe ti Ile asofin ijoba