Biotilẹjẹpe Latin America ti pẹ lati wọ inu iṣowo ọfi ti o ni awọn iṣowo-aṣeyọri, awọn orilẹ-ede Amẹrika ti Orilẹ-ede Amẹrika ti npọ julọ ti kofi ti a jẹ ni gbogbo agbaye. Awọn orisun ti kofi jẹ awọn arosọ, ṣugbọn irun ti o tan lati Afirika ati Arabia si Yuroopu, Oorun Ila-oorun, ati lẹhinna si Awọn Amẹrika.
Nbeere awọn ipo iṣeduro pataki lati dagba daradara ati lati gbe awọn ewa ti o dara julọ, ohun ọgbin kofi gba awọn abuda agbegbe nitori ile, giga, afefe ati awọn ohun miiran.
Awọn oriṣi awọn oriṣi meji ni awọn ewa: Arabica ati Robusta . Awọn ehoro Arabiya, ti o dara julọ ni awọn igbona ti o gbona, iwọn otutu ti o gbona laarin 4000 ati 6000 ft (1212 si 1818 m), mu awọn ẹiyẹ ti o ni ẹwà ati awọn didun ti o wa ni ayika agbaye.
Awọn ewa Robusta jẹ diẹ sii "logan," ti nwaye si awọn ayipada ti otutu, ati dagba daradara ni ipele okun ati to iwọn 2500 (757 m) ga. Awọn ewa wọnyi ti po sii ni okeene ni Iwọ-oorun Afirika ati Guusu ila oorun Asia ati julọ ti a lo fun kofi mimu. Nibẹ ni o wa varietals, dajudaju.
Columbia ati Brazil ni a ṣe akiyesi julọ fun kofi wọn. Venezuela, Ecuador, ati Perú ṣe awọn irugbin kere ju, julọ ti a njẹ ni orilẹ-ede, ṣugbọn kofi Peruvian ti npọ si okeere.
Brazil
Ni ọdun ti o dara, Brazil fun ni ẹẹta ti kofi agbaye, gbogbo awọn Arabi ati Robusto. Ọpọlọpọ kofi ti Brazil jẹ drinkable, "kofi lojojumo" bikita ti diẹ ninu awọn kofi ni ilu São Paulo, nibiti a ti kọ kọfa si Brazil.
Ti o mọ julọ ni Santos, orukọ rẹ fun ibudo; o wa lati inu awọn eweko akọkọ ti a wole sinu orilẹ-ede naa, ti a si kà ni kofi ti o dara julọ:
- Bourbon Santos lati awọn ewa ti o ṣajọ ni akọkọ ọdun mẹrin ti dagba ni didara julọ
- Flat bean Santos, culled lẹhin ọdun kẹrin, jẹ ti o kere didara
Columbia
A mọ Columbia fun awọn ọmọ-ọwọ ti o ni kikun, iṣedede iṣowo ti ko ni idunnu fun nipa iṣiro mejila ti agbara agbaye. Awọn ẹda ti awọn ewa kofi naa yatọ si nipasẹ ibi ti wọn ti dagba ni orilẹ-ede.
- Aarin titobi ti o wa ni ayika Medellin, Armenia, ati Manizales, ṣe afihan MAM si aye kofi, pẹlu Medellin ti n ṣe kofi pẹlu ara ti o wuwo, igbadun ọlọrọ, ati didara, acidity iwontunwonsi.
- Bogota ati Bucaramanga, ni awọn okungun ila-oorun, gbe diẹ ninu awọn oyinbo ti o dara julọ ti Colombia pẹlu ara ti o wuwo, acidity kekere, ati adun ọlọrọ.
Awọn didara julọ ti wa ni aami supremo . Nigbati a ba darapọ pẹlu didara ti o ga julọ, afikun , a pe oun ni kofi julọ. Pẹlu itọnisọna tita gẹgẹbi ipolongo Juan Valdez lati Orilẹ-ede ti Orilẹ-ede ti Awọn Olutọju ti Kofi ti Columbia, ẹyọ oyinbo Colombian mọ ni gbogbo agbaye.
Venezuela
Nisisiyi o nfa nipa idapọ kan ninu kofi ti ile aye, ọpọlọpọ julọ ti o run ni ile, Venezuela gba Colombia lẹẹkan ni iṣelọpọ oyinbo. Awọn igbiyanju lati ṣe afẹyinti ati ki o fa ile-iṣẹ naa pọ lori awọn ewa ti a ṣe ni awọn agbegbe wọnyi:
- Ni apa iwọ-oorun ti orilẹ-ede, Columbia ti o sunmọ julọ, Cucuta, Merida, Trujillo, ati Tachira ni a firanṣẹ nipasẹ Maracaibo ati bayi mọ orukọ orukọ ibudo naa. Kafe Imperial jẹ apẹẹrẹ apẹẹrẹ.
- Caracas jẹ orukọ fun kofi lati awọn oke okun ti o wa nipasẹ La Guiara
Merida, Cucuta, ati Tachira ni o mọ julọ, ati pe ko dara ti kofi ko dara julọ, ti a ko pe lavado fino .
Perú
Ṣiṣe akọsilẹ kan fun ara rẹ ni ile iṣowo ọja ti ko ni Orilẹ Apurimac ati ni ibomiiran, Perú tun nmu kofi ti o rọrun, igbadun ati arololo ni awọn afonifoji Chanchamayo ati Urubamba.
Ecuador
Ọpọlọpọ ti iṣafihan ti kofifi ti Ecuador ti wa ni run ni orilẹ-ede, ti o si jẹun pupọ si kofi ti ara alabọde pẹlu acidity to dara; sibẹsibẹ, igbiyanju lati dagba sii kofi ni ilu okeere.
Nigbamii ti o ba gbadun ago ti kofi, o le wa lati South America!