Awọn Green Fairy Absinthe: Kini lati Ṣawari ati bi o ti le mu
Ti o ba lọsi Prague , o le jẹ ki o niyanju lati gbiyanju absinthe, ohun mimu ọti-lile ti o ni ayika iṣeduro, ohun ijinlẹ, ati aṣiṣe aṣiṣe, ati ọkan ninu awọn ẹmi ti o wuni julọ ni Central ati Ilaorun Yuroopu .
Absinthe, ti a npe ni "alawọ ewe iwẹ," jẹ ẹmi ti inu ọti-waini ti o ga julọ ti o si ni lati inu ewe. Anise ati fennel ṣe ayẹri rẹ ni adun ti o ni irisi ofin, lakoko ti wormwood jẹ ẹri fun absinthe ti o ni ikolu ti awọn ọmọ ẹgbẹ-botanical yii ni kemikali ti a npe ni thujone.
A ṣe ilana Thujone ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu AMẸRIKA, ṣugbọn o jẹ ofin ni Czech Republic, nibi ti ọpọlọpọ awọn burandi ti a ṣe ni oni.
Idi ti Absinthe Jẹ Idaabobo
Absinthe ti bẹrẹ bi itọju oogun fun ibajẹ ati awọn aisan miiran ni ọdun 18th, wormwood nini antiseptic ati awọn anfani miiran nigba ti a ti pese daradara. Sibẹsibẹ, pẹlu idasile awọn distilleries absinthe, ohun mimu ti ṣawari ni igbasilẹ, ati ni ọdun 19th, a lo ni lilo pupọ gẹgẹbi ohun mimu idaraya. Awọn alejo si ilu atijọ ilu Prague le ti ri awọn Czechs ti n gbadun ohun mimu yii ni akoko yii ninu itan, bi o tilẹ jẹ pe itan diẹ sii ju otitọ lọ si aṣa rẹ ni Prague.
Absinthe di alabaṣepọ pẹlu aṣa igbesi aye ti awọn oṣere ati awọn ẹda miiran ti o ṣẹda, ti o wa awokora lati awọn nkan ti o ni ipa ati awọn oti. Awọn iṣọn ni absinthe ti o yẹ ki o fa awọn hallucinations fun awọn ti o mu o, biotilejepe o gbajumo ni igbagbo pe o ti ni ipa yii.
O ṣeese, akoonu ti ọti-waini ti o ga julọ jẹ lodidi fun odaran ati ibaṣe ti ko ni itẹwẹgba ti awọn awujọ ti absinthe. Awọn abajade ibanuje ti ohun mimu naa mu ki idinamọ lori ohun mimu ni awọn orilẹ-ede miiran.
Thujone jẹ ṣifin ofin ni Amẹrika, ati pe wiwọle yii ko ni iṣiro mystique absinthe.
Mimu Absinthe ni Prague
Ṣe a kilo fun ọ pe absinthe fun pipaṣẹ ni Prague yoo samisi ọ bi oniriajo. Ni otitọ, o dabi pe gbogbo ile-iṣẹ absinthe ni ilu Prague ni idagbasoke lati ṣe ifamọra awọn afe-ajo, paapaa si isalẹ iṣẹ iṣe "ibile" ti ṣeto ipilẹ suga kan ti imole lati yọ sinu ohun mimu.
Diẹ ninu awọn, ṣugbọn kii ṣe gbogbo, absinthe ni Prague ni a npe ni absinthe ara-ara absinthe (tabi absinth -Czechs sipeli lai laisi e ). Wọnyi "awọn ọti-igi-wormwood" ni a ṣe laisi apapo awọn ewebe, bi o tilẹ jẹ pe wọn ni awọn wormwood. Wọn maa n ni idiwọn ti o kere ju ati pe o rọrun lati mu, n ṣe afikun afikun gaari ti o yẹ fun adun.
Sibẹsibẹ, ti o ko ba le duro nipa ero ti ajo Prague lai ko absinthe, o le ni ipese.
Absinthe wa ni ọpọlọpọ awọn ifilo ni Prague. Ohun mimu nigbagbogbo ni awọn ohun ti o wa laarin 60 ati 70 ogorun. Diẹ ninu awọn absinthes n polowo nipasẹ akoonu atokun, eyi ti awọn sakani lati 10 si 100 mg / l. Awọn absinthes to gaju ti o ga julọ ni Bairnsfather ni 32 miligiramu / L ati Ọba awọn ẹmi ni 100 mg / l. Meji ti awọn ohun mimu wọnyi ni o gbajumo ati pe o wa ni ọpọlọpọ, tilẹ diẹ ninu awọn absenti awọn alamọkan ko ṣe dandan wọn niyanju.
Diẹ ninu awọn distilleries ti wa lati mu awọn rere ti awọn Czech absinthes, ti o n gbe ni ọna ibile pẹlu ifojusi si awọn ohun elo, igbadun, ati "louche" -wọn ọna awọsanma mimu nigba ti a ba fi omi kun dilu agbara rẹ.
Absinthes lati distillation Zufanek gba awọn aami giga lati awọn alariwisi. Awọn wọnyi pẹlu La Grenouille ati St Antoine. Miiran absinthe aficionados yoo daba absinthes ti o da lori irufẹ wọn si abinthe ti aṣa, isinmi wọn ti awọn eroja ti ara, idaniloju ifunni anise, awọn ẹyẹ ti a ṣe ṣaaju ki o mu yó, ati awọn ti o ni imọran ti kikoro wormwood.
Ti o ba paṣẹ fun absinthe ni Prague, ao fun ọ ni sibi kan, orisun ina, gilasi omi, ati suga tabi ikun suga. Nigbami igbọn naa yoo jẹ slotted, nigbami o kii yoo ni. Erongba ni pe a ti mu suga pẹlu iho kekere ti absinthe, ti a fi si abẹ, lẹhinna yo si absinthe. Omi ti wa ni sinu absinthe, ti o wa ni awọsanma.
Ranti pe o ko ṣeeṣe lati tun pade lẹhin mimu absinthe, ṣugbọn o le jẹ pupọ mu pupọ ni kiakia; ma ṣe gbero lati lilö kiri awọn maapu tabi paapaa eto eto metro lẹhin ti o ti jade kuro ni mimu.
Wa ni ibi ailewu ki o si gbiyanju absinthe nigbati o ba wa laarin irọsẹ ti hotẹẹli rẹ.