8 Awọn oluṣọ lati Gbiyanju ni afonifoji Hudson

01 ti 09

Hudson Valley Orchards

Agbara apple cider jẹ bi atijọ bi America funrarẹ-ani agbalagba, ni otitọ, niwon awọn irugbin apple ti o wa ni Atlantic pẹlu awọn olutọju Europe-nitorina irun ohun mimu naa jẹ adayeba ni akoko yii nigbati awọn agbegbe, olulu, ati awọn ounjẹ ounjẹ ni o wa. Ṣugbọn o wa siwaju sii si aṣa yii ju idari oju lọ. Ṣiṣayẹwo Cider ko ni beere fun apple ti o dara, o fun awọn agbe ni irú iṣeduro kan lodi si awọn akoko ndagba buburu ati aibuku-nfa awọn ajenirun (kii ṣe akiyesi idinku awọn nilo fun pesticide). Ni afonifoji Hudson ti New York, awọn agbẹ oyinbo ti ṣeto lati ṣẹda Imọlẹ Cruswell Valley Cider ati awọn Oṣooṣu Cider Annual. Awọn iṣẹ wọnyi ṣubu Odudu Hudson Valley Cider Alliance, ati bayi ni ọdun kọọkan dabi lati ri awọn burandi titun lori awọn selifu ati ṣiṣi awọn yara titun ti o ṣeun ti a so si awọn ọgba-ọgbà ni ayika afonifoji.

Ọpọlọpọ awọn cideries ni o wa ni afonifoji Hudson lati gbiyanju lati lọ si gbogbo wọn ni ọsẹ kan kan. Àtòkọ wọnyi n tẹ ọ sinu awọn igun isalẹ ti afonifoji, ibi ti o dara julọ fun irin-ajo irin-ajo lati NYC tabi Philly, tabi ipari ose kan ti o lo ni Kingston, Phenicia tabi Beakoni. Bi cider scene ti jẹ tuntun, kii ṣe gbogbo ipele tabi gbogbo yara igbadun jẹ olubori tabi paapaa ti a ṣe deede fun akoko isinmi. Sugbon lati awọn ohun elo ti o wa ni idọti, o wa nkankan fun gbogbo ohun itọwo.

02 ti 09

Brooklyn Cider House

Brooklyn Cider House- ọmọ tuntun kan si aaye-ṣiṣẹ ni ibi ti o ṣeun ati itaja ni Twin Star Orchards. Ibiti abà-ọlà-aaye pẹlu awọn ilẹ oju-iṣowo ti a fi oju-oke ati awọn oju-ọrun awọn ẹya ara igi gigun ati itaja kan nibiti awọn alejo le ṣe itẹwo cider ati ra apples apples, pickles, and jams. Awọn oṣupa mẹrin, ti a ṣe orukọ fun wọn ni imọran wọn (Bone Dry, fun apẹẹrẹ) jẹ gidigidi drinkable. Idadanu jẹ ofe, ṣugbọn o tun le ra awọn igo lati gbadun pẹlu pizza ati awọn onibaga ti a ta ni ibi iṣọ ti o wa ni ori ọṣọ ti a ṣeto lori oke kan ti o n ṣakiyesi adagun kan ati awọn ọgbà wọn. O tun le ra ati ki o sip awọn ciders ni nọmba kan ti owo ni ayika awọn agbegbe ati awọn Valley Hudson.

03 ti 09

Hudson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill Orchard

Ti o ba n lo awọn alagbawo eyikeyi awọn alagberun ni awọn afonifoji Hudson tabi awọn agbegbe, o le ṣee lọ sinu ibusun Breezy Hill nibi kan. Biotilejepe ile-iṣẹ tuntun ti ile-iṣẹ ni Stone Ridge Orchard ti wa ni ibẹwo, o tun jẹ pataki ni idẹruba kekere kan ti o wa ni apa ọna. Boya o da duro nibẹ tabi ri awọn onija (Godspeed the Plow jẹ ayanfẹ) ni ile-ọgbẹ, nwọn jade kuro laarin awọn adiye Hudson afonifoji fun ilọsiwaju ti Europe-itumo kan funkier, idẹ ti ko ni idari ati oju.

04 ti 09

Pennings Cidery

Ṣiṣe tuntun ṣii akoko yii, Pennings Cidery jẹ nkan titun julọ ti awọn ijọba Pennings apple. Cidery joko ni ile-iṣọ tuntun pẹlu awọn tabili igi adayeba, awọn ile-iṣẹ Edison, ati awọn atigi ile-iṣowo-iṣẹ, loke okun ti ile-iṣẹ ile-iṣẹ, ile-iṣẹ ologbo, ile-iṣẹ ọgba-igi, ipara-yinyin, igbadun & grill, ọgba ọti, awọn keke gigun , elegede elegede, awọn keke keke, ati u-pick. Ni orisun cidery fun flight of all nine ciders of Pennings 'small-batch ciders ($ 20, tabi $ 3 fun 4 iwon itọwo) - o le wo awọn tẹ ati awọn fermenting awọn apoti lati igi. Nibi awọn ohun mimu ti o pọ julọ julọ jẹ awọn igberiko julọ: beet & Cider cider, orombo wewe, eso pishi, ati omi ṣuga oyinbo.

05 ti 09

Bad Seed Hard Cider Co.

Fun iṣẹ-ṣiṣe ti owo diẹ sii ati irin-ajo gangan kan, ṣayẹwo jade irugbin Irun. Bi o tilẹ jẹ pe o wa ni iṣẹ cider nikan fun awọn ọdun diẹ, o jẹ pe o pọju lati ṣe awọn irin ajo-ajo ($ 6, tabi $ 10 pẹlu ipanu) ni gbogbo wakati, ni wakati ni Oṣu Kẹsan ati Oṣu Kẹwa. Awọn oṣupa wa ninu awọn agolo 12-iwon ati awọn igo idaji lita bakanna, ti o da lori awọn orisirisi. Diẹ ninu awọn ni o wa ni kiakia (fermented) eso oje apple, awọn miran ni o wa ni ara ti IPA, Belijiomu, ati awọn ọti oyinbo ti Ọdun pẹlu iwukara tabi awọn ọgbọ.

06 ti 09

Orchard Ibinu

Orchard Angry kii yoo jẹ ki o mu eyikeyi awọn apples, ṣugbọn iwọ jẹ cpider ninu brand new treehouse -iyẹ kan ti o dara julọ ti o ni awọn ifarahan ti afonifoji ni isalẹ. Iwọ yoo ṣe ayọkẹlẹ ofurufu ọfẹ ti awọn olutọju nigba ti o ba ṣe itọsọna irin-ajo ti ara wọn ni Innovation Cider House. Awọn ọmọ ile-ọsin ṣe awọn oriṣiriṣi mejila ti cider, diẹ ninu awọn ọdun, ati diẹ ninu awọn nikan asiko. Ti o ba ri nkan ti o fẹran, mu u ni ile ni alagbagbo, tabi mu pada igo kan cider pataki ($ 18) -O kii yoo ri pe ni ile itaja itaja kan ti agbegbe. Ti o ba fẹ fẹjọpọ mẹfa ti, sọ, Apple Crisp (o fẹ ṣe itọju bi ewe-ati 5% ABV), wa ọkan pẹlu oluwadi cider.

07 ti 09

Doc ká Draft ni Warwick afonifoji Winery

Ti o lagbara lati ọdun 1990, Doc ká Draft ti a npe ni ọkan ninu awọn julọ cideries ni America. Awọn Hard Apple Cider ti gba goolu medal ni Hudson Valley ọti-waini idije, ṣugbọn o tun le gba diẹ esiperimenta ati ki o gbiyanju awọn igba ekan ṣẹẹri, eso pishi, eso pia, ati elegede ciders, laarin awọn miiran. Ṣe ayẹwo awọn oṣupa ni yara igbadun post-ati-beam, tabi ti eka jade ati paapaa gbiyanju ọti-waini tabi brandy kan. Tastings jẹ $ 5, ati pe o le ṣaju awọn booze ti o pọju pẹlu ounjẹ ni kafe tabi irungbọn.

08 ti 09

Aaron Burr

Fifun awọn gbigbọn ti o tobi julọ ti o wa ninu awọn Hudson afonifoji cideries, nikan ni ona lati lọ si ile-iṣẹ abule ile-iṣẹ ti Aaron Burr ni ọdun ikẹjọ ọdun 19 ọdun lati darapo pẹlu Cider CSA rẹ. Daju, o tun le ṣakoso awọn olutọpa. Ṣugbọn ti o ba jẹ pe awọn iwadi iwadi Hudson rẹ ṣe idaniloju fun ọ pe o yẹ ki a pada si ogo ọjọ ti cider ni gbogbo ounjẹ (bi diẹ ninu awọn ẹtọ, a ti mu ọti kan ni nkan kan), ṣiṣe alabapin kan ko le jẹ aṣiwère buburu bẹ.

09 ti 09

Wayside Cidery

Wayside Cider jẹ ẹya ìkan-ṣiṣe ọdun meji-ọdun. O mu ki igo ti o dara, ohun mimu ti o dara julọ, o si ti ṣawari ararẹ si awọn adun ati awọn oniṣowo oniṣowo (idiyele ni ojuami: o jẹ ayẹyẹ cider ni igi ti Catskills motel The Spruceton Inn). Ni bayi o ni lati lepa awọn orisirisi awọn cider mẹta, ṣugbọn kii ṣe fun pipẹ: ibi ipanu naa yoo ṣi Oṣu Kẹwa 15, ọdun 2016.