Niwon 1940, ọrọ-ọrọ "Ile-iṣẹ Dairyland America" ti han lori awọn iwe-aṣẹ iwe-aṣẹ Wisconsin. Nitorina o jẹ dandan pe diẹ diẹ ninu awọn ounjẹ ti o fẹran ti ibile ni ọpọlọpọ awọn ipin ti bota ati warankasi. Je bi agbegbe kan ni Wisconsin ki o si paṣẹ diẹ ninu awọn ẹya-ara wọnyi, lati ẹja eja ti a pe pẹlu bota ti o ni didọ si iṣeduro ti ṣiṣe-ṣiṣe ti ọti-waini ti o di apẹja ẹgbẹ ti o gbajumo.
01 ti 07
Epo Eja
Danita Delimont / Getty Images Aṣewe Wisconsin aṣoju bẹrẹ pẹlu omi salted lati gbin otutu ti a fi n ṣan. Poteto ati awọn alubosa ti wa ni afikun, ati lẹhinna awọn ẹja eja (nigbagbogbo ni funfunfish). Nigbamii, awọn akoonu ti inu ikoko ti n ṣalaye lori, ti mu jade awọn fẹlẹfẹlẹ ti o fẹlẹfẹlẹ. Ni Ile-iṣẹ Dairyland ni Ile-iṣẹ America, o jẹ aṣoju fun awọn ohun elo ti a gbin lati ṣawọn, ti a kó pẹlu bota itọ, ti o si jẹ pẹlu akara dudu ti o ni erupẹ salted.
Ile-iṣẹ ti ilẹkun jẹ agbegbe isinmi ayanfẹ kan ati ẹja n ṣafa Mekka ni etikun ti Lake Michigan. Fun awọn ti ko le rin irin-ajo lọ ni ariwa, Fitzgerald's Genoa Junction ni Ilu Genoa jẹ iṣẹ ti o dara julọ ti o jẹ ti o le jẹ ti o ni cod ju kukuru. Fitzgerald ká jẹ diẹ miles ni ariwa ti agbegbe Illinois ati nipa 70 km ariwa-oorun ti Chicago. Ile ounjẹ ko gba awọn kaadi kirẹditi fun sisanwo.
02 ti 07
Ọjẹ oyinbo
Elspeth Velten Ọpọlọpọ yoo darapọ mọ Wisconsin pẹlu ṣiṣe iṣelisi, ati daradara ni bẹ. Gẹgẹbi Wisconsin Milk Marketing Board, awọn ile-iṣẹ ifunwara ti Wisconsin ti wa ni 9,520 ni ipinle ati 144 warankasi eweko. Ti Wisconsin ba lọ kuro ni Orilẹ Amẹrika ti o si ṣe orilẹ-ede ti ara rẹ, o jẹ ipo kẹrin ni iṣelọpọ aye.
Nigbati a ba ṣe warankasi, awọn ọna ti o nipọn ti wara ti a ti fi ara rẹ han. Awọn wọnyi ni o bẹrẹ ni ipilẹṣẹ ipọnju ti o wa ni orisirisi awọn fọọmu. Ni Wisconsin, ọpọlọpọ awọn ile onje jin fry awọn ọmọ wẹwẹ ati ki o sin wọn bi apẹja ẹgbẹ kan. O kii ṣe loorekoore fun awọn oṣiṣẹ ti o duro lati pese boya awọn fifa Faranse tabi awọn ọti oyinbo lati ṣe atilẹyin iṣẹ ibọn onibara kan.
Awọn oyinbo waini ni Wisconsin ni a maa n pe ni "warankasi laisi" nitori pe awọn atẹgun ti o nipọn ni ifarahan lati kọju si awọn eyin.
Awọn Brats Ipinle Ipinle Madison n ṣe awọn alade waini ti o ti mu awọn koriko pẹlu awọn seleri ati awọn wiwọ ọṣọ. Lati yago fun ọpọlọpọ awọn eniyan ati awọn idaduro to gun ni ibi idaraya yii, akoko ijabọ rẹ fun ọjọ kan nigbati University of Wisconsin Badgers ko ṣe bọọlu bọọlu tabi bọọlu inu agbọn.
03 ti 07
Kringle Pastry
O Bakery Danish & O Orukọ Kringle le ṣe awọn aworan oriṣa ti a le gbadun pẹlu kofi lori owurọ Keresimesi, ṣugbọn awọn orisirisi Wisconsin ṣe ayanfẹ ni gbogbo ọdun. Ọna yi ni ọna giga Danish, o si ṣe bota ti Wisconsin ti a fi ṣalaye tẹ kọja esufulawa lati ṣẹda egungun flaky kan. Ṣugbọn ni kete ti a ṣẹda egungun, Kringle lọ kuro ni ohunelo ti o yẹ. O le kún fun orisirisi awọn jams, awọn eso, eso, ati awọn icings lati ṣẹda awọn itọju ti o tọ.
Ni ọdun 2013, Awọn agbẹjọfin ti a npè ni Kringle ni aṣalẹ-aṣẹ ti Wisconsin Ipinle, pẹlu awọn onigbọwọ ti n tẹriba iru irufẹ bẹ yoo ṣe igbelaruge idagbasoke aje ni Racine, olu-ilu Kringle ti Wisconsin
Bakery Danish ati O B ni Racine ti nsin Kringle lati ọdun 1949 o si nyika awọn oriṣiriṣi 27 ti o le paṣẹ boya ni ibiwe tabi nipasẹ mail. Ikawe ni awọn ipo miiran Racine-agbegbe miiran mẹrin.
04 ti 07
Pączki
Michal Fludra / Oluranlowo / Getty Images Pączki ko le gba ipo-aṣẹ igbimọ ti ipinle, ṣugbọn o ti fi idi mulẹ bi ayanfẹ Wisconsin. Ni otitọ, Fat Tuesday, ọjọ ti o to Ṣaaju Ọjọ Kẹrin, ni a mọ ni Wisconsin ati ni gbogbo Midwest bi Pączki Day. Bawo ni o bẹrẹ? Awọn idile ti o wa lati ṣe akiyesi Lent ti pa awọn ibi idana wọn ti lard, suga ati eso nipasẹ Phancki production.
Awọn gbongbo ti iru ẹbun donut-like yii tun pada lọ si Polandii ni Aarin ogoro. Ṣaaju si sise, awọn esufulawa ti wa ni adalu pẹlu idasilẹ ti ọti oyinbo lati dẹkun epo ti a frying lati sisẹ awọn ọja ti o pari. Diẹ ninu awọn bakeries nìkan fi kun sugary glaze, nigba ti awọn miran kún Pączki pẹlu awọn eso, jams tabi custard.
Lati gbiyanju ọkan fun ara rẹ, ṣayẹwo Ṣiṣe Bakery ti Grebe ni agbegbe Milwaukee ti West Allis. Ibi yii paapaa n ṣe ifihan idije "Ẹlẹda ara rẹ Pączki" ni Kínní.
05 ti 07
Majẹmu Maalu Asan
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) Igbimọ Iṣura ti Madison royin pe awọn ọdun 191 ti Wisconsin ṣe awọn ohun-ọti oyinbo 900,000 ni oṣu kan. Ọpọlọpọ awọn ibiti o wa ni awọn kukuru kekere ti o ṣe pataki julọ ni ọna kan pato. Ko yanilenu, Wisconsin n ṣalaye laarin awọn ipin mẹwa ti o ga julọ ni lilo agbara ọti oyinbo kọọkan.
Lara awọn ti o tobi julo ninu awọn microbreweries ni New Glarus Brewing ni ilu Switzerland ti o ni ilu kanna ti orukọ kanna. O funni ni orisirisi ti a npe ni Maalu Asan ti o ti di ọti oyinbo ti o dara julọ ti Wisconsin.
Awọn ọmọ ẹlẹdẹ ṣe apejuwe Maalu Asọ ni bi ale alẹ ti a fi sinu apọn, ti a ṣe lati ibi-barle ti o ni ẹyẹ ati "awọn ẹtan Wisconsin ti o dara julọ." O jẹ nipa iyipo kurukuru, ati awọn ohun elo iwukara kekere ti o han nigbagbogbo ni isalẹ gilasi kan. Awọn oludari sọ pe wọn "jẹ ki iwukara jẹ ki o wa ninu igo naa lati mu kikun awọn eroja dun."
Ma ṣe reti lati paṣẹ ni ita ti ipinle. O ti pese ni iyasọtọ laarin awọn aala, ati awọn ile-iṣẹ ti o n gbiyanju lati ta a ni awọn ibiti a ti ni igbẹhin ati ti pari. Awọn posts ti o ti wa ni akọwe yii ni ọrọ yii lori aaye ayelujara rẹ nipa eto imulo aṣẹ-aṣẹ: "Ṣọnu nipa pipinpinpin, ti kii ṣe Wisconsinites, awọn wakati pupọ ni o wa ni ọjọ lati ṣe ọti ati pe a le dahun pẹlu ibeere agbegbe nikan."
Boya ibi ti o dara julọ lati ṣayẹwo Maalu Ayiyan wa ni ile-iwe ti o wa ni New Glarus, ni ayika 30 miles southwest of Madison. Awọn irin ajo Brewery ati yara ipanu kan wa lati 10 am titi di iṣẹju 5 ni gbogbo ọjọ ṣugbọn Ọjọ-Ọjọ Ìsinmi, nigbati awọn wakati jẹ 12 ọjọ kẹsan titi di aṣalẹ mẹwa.
06 ti 07
Awọn ọti oyinbo ti a gbin
David Nevala / Getty Images Nigbati o ba nṣakoso awọn eeyọ ti a ti kọja ni Wisconsin, rii daju lati sọ ọrọ naa "brat" (brot pronounted) ati ki o kii ṣe bratwurst diẹ sii. Ọpọlọpọ awọn orisirisi ni o wa, gbogbo apapo ti eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹranko ti a fi pẹlu turari ati ọra.
Awọn esan Brats ko ṣe pataki si Wisconsin, ṣugbọn wọn ṣe pataki diẹ si awọn ọna irufẹ bọọlu, Milwaukee Brewers ere idaraya baseball, ati awọn ile-iwe afẹyinti. Awọn atipo Gẹẹsi ti ipinle ti pari pipe Wisconsin ti a npe ni ọti brat.
A jẹ ọti bira kan ni adalu ọti oyin, ata ati alubosa fun iṣẹju 20. Lẹhinna, ni kikun jinna, wọn lọ si irinabu lati ya lori awọ ati ireti ti a ṣe yẹ ti brat.
Milwaukee ká Old German Beer Hall wa ni ita gbangba lati Usinger ká Soseji. Oluṣan sausage ti a gbin ni papọ pẹlu ọti-oyinbo ti a ṣe si bini fun ile ounjẹ, eyiti o ṣi sii ni gbogbo ọjọ ni ọjọ 11 am
07 ti 07
Bọtini Bota
Solly's Grille Ko si ohunelo idiju nibi-nìkan fi kan pat ti bota (tabi ọmọfo kan) si oke ti ilẹ rẹ eran malu patty ati ki o gbadun awọn ọlọrọ, tootun ti itọju kan burger bota. O kan ma ṣe sọ fun onisẹ-ọkan rẹ pe o paṣẹ fun.
Iyẹn atọwọdọwọ bẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ Wisconsin, ati loni ni o ṣe agbejade diẹ sii ni igbadun onigbọwọ yara Culver. O tun jẹ itọkasi miiran pe Wisconsin fẹràn lati darapo awọn ọja onjẹja julọ ti o niyelori lori awo kanna. Bẹẹni, Wisconsin ni a mọ fun diẹ ẹ sii ju ẹran-ọsin alai-malu lọ. Ipinle ni o ni awọn onisẹ oyinbo 14,000.
Diẹ ninu awọn aaye yoo fi bota si ẹja ọsin rẹ bi o ti n ṣiṣẹ. Awọn ẹlomiiran yoo gbe igbasilẹ awọ ti bota laarin bun ati eran malu ṣaaju ṣiṣe. Awọn ile ounjẹ wa ti ibi ti agbẹja rẹ yoo de inu adagun ti bota ti o yo. Ṣọra ohun ti o beere fun!
Solly's Grille, ni Milwaukee, wa ni sisi ni gbogbo ọjọ ati paapaa fun awọn burgers bota lori akojọ aṣayan ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Ẹrọ ile-iṣẹ ti ẹbi yii ṣii ni ọdun 1936 bi itaja itaja kan kofi ṣugbọn o bẹrẹ si di grille nigbati bọọlu bota rẹ dagba ni ilojọpọ. Awọn akojọ sọ pe wọn nikan lo "Real Wisconsin creamery bota." O wa ni ìmọlẹ 6:30 ni titi di aṣalẹ 8 pm Ọtun-Ọjọ Satidee, 10 am titi di aṣalẹ 8 ni awọn Ọjọ Ajalẹ ati 8 am titi di aṣalẹ kẹrin ọjọ Sunday.